Recette de goujons au poisson croquant

sert:

2

Compétence:

moyen

Préparation:

15 min

Cuisine:

15 min

Nutrition par portion		RDA
Calories	545 kCal	27%
Graisse	27g	39%
- Sature	4g	20%

Triple test: Croustillant à l'extérieur avec du poisson succulent à l'intérieur, les enfants adoreront ces goujons de poisson faits maison. Présenté par le magazine Essentials

assiettes à l'envers illusion expliquée

Ingrédients

• 300g de poisson blanc, filets désossés sans peau, coupés en lanières épaisses
• 2 cuillères à soupe de farine nature
• 1 œuf fermier bio, battu
• 75g de chapelure
• Zeste de 2 citrons
• Huile de tournesol pour friture peu profonde
• Quartiers de citron, pour servir

Méthode

• Mettez les morceaux de poisson dans un grand bol et ajoutez la farine nature. Bien assaisonner et bien mélanger jusqu'à ce que les morceaux de poisson soient bien enrobés. Dans un autre bol, mélanger ensemble la chapelure et le zeste de citron.

• Trempez chaque morceau dans l'oeuf battu, puis dans la chapelure pour enrober. Chauffez l'huile dans une douleur jusqu'à ce qu'elle soit très chaude. Ajouter les goujons de poisson et faire frire par lots pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits. Servir avec la mayonnaise pour tremper.