Recette de quiche provençale sans produits laitiers



sert:

6

Compétence:

facile

Préparation:

20 min

Cuisine:

40 min

Si vous suivez un régime sans produits laitiers, il n'est pas nécessaire de manquer des plats classiques tels que la quiche. Cette quiche provençale sans produits laitiers est remplie de délicieux légumes mélangés avec des œufs et du lait d'avoine ou de soja au lieu du lait de vache, vérifiez simplement l'emballage pour vous assurer que le lait que vous utilisez n'est pas sucré. Si vous utilisez une pâtisserie achetée, vérifiez qu'elle est également sans produits laitiers (la pâte brisée Jus-Rol l'est) ou vous pouvez faire la vôtre en utilisant une tartinade non laitière ou de la graisse végétale blanche. La quantité de pâtisserie dont vous aurez besoin, si vous en faites une, sera de 200 g de farine nature, 100 g de tartinade et 1 à 2 cuillères à soupe d'eau froide à mélanger pour obtenir une pâte.





Ingrédients

  • Feuille de 320g de pâte sablée prémoulée sans produits laitiers telle que Jus-Rol
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 poivron rouge, épépiné et haché
  • 1 petite courgette, hachée
  • 75g de champignons, tranchés
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 6 tomates cerises, coupées en deux
  • 3 oeufs
  • 150 ml de lait d'avoine ou de soja (non sucré)
  • 50g d'alternative sans fromage au fromage, râpé
  • 6 pointes d'asperges, parées


Méthode

  • Préchauffer le four à 200 ° C / 400 ° F / Ventilateur 180 ° C / Marque de gaz 6. Dérouler la feuille de pâte et utiliser pour tapisser un moule à tarte de 23 cm (vous devrez peut-être dérouler légèrement la pâte pour la rendre suffisamment large pour monter l'étain). Coupez l'excédent de pâte. Tapisser la pâte d'une feuille de papier sulfurisé et remplir de fèves au lard ou de riz non cuit. Placer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four 10 minutes. Retirer le papier et les haricots ou le riz et cuire encore 5 minutes.

  • Pendant la cuisson de la pâte, chauffer l'huile dans une poêle. Ajouter le poivron rouge, la courgette et les champignons et faire frire pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Ajouter l'ail et les tomates cerises et cuire 1 min.

  • Battre ensemble les œufs et le lait d'avoine ou de soja et assaisonner de sel et de poivre fraîchement moulu.

  • Réduisez la température du four à 180 ° C / 350 ° F / Ventilateur 160 ° C / Marque de gaz 4. Inclinez les légumes dans le moule à pâtisserie cuit et étalez uniformément. Saupoudrer sur le substitut de fromage râpé et verser sur le mélange d'oeufs. Disposer les asperges sur le dessus et cuire au four pendant 25-30 minutes jusqu'à ce que la garniture soit dorée et juste prise. Servir chaud ou froid.

Lire La Suite

Recette de recettes de desserts faibles en gras