Cette façon de manger française a une énorme célébrité. Mais, le régime Dukan vous convient-il? Continuez à lire pour le découvrir...
De Katherine Jenkins et Jennifer Lopez à Pippa et Carole Middleton, les recettes de Dukan Diet ont une base de fans bien connue. Probablement la raison pour laquelle il était le livre de régime le plus vendu en Grande-Bretagne, lorsqu'il a été publié pour la première fois en 2010.
Un livre sur le régime «révolutionnaire» du Dr Pierre Dukan, son régime alimentaire faible en gras et riche en protéines a été reconnu comme une perte de poids rapide pour les personnes qui pourraient autrement avoir un régime difficile.
Et maintenant, vous pouvez manger de la nourriture gastronomique tout en perdant du poids! Le gourou du régime Monica Grenfell nous donne la vérité ...
Le régime riche en protéines du Dr Pierre Dukan est un favori des femmes françaises depuis 10 ans », explique Monica. «Il faut de la discipline pour la suivre: la règle n’est ni fruit, ni friandises, ni alcool, ni glucides aussi longtemps qu’il faut pour perdre son excès de poids.
Votre récompense sera la perte de poids. Et maintenant, le nouveau livre avec des recettes d'un chef étoilé en a fait un régime gastronomique aussi. »
Comment fonctionne le régime Dukan?
Le Dr Dukan a conçu la méthode de perte de poids autour de 4 phases: deux pour perdre du poids et deux pour stabiliser le poids auquel vous vous abaissez, utilisant toutes une liste de 100 aliments «autorisés» à partir desquels vous pouvez manger autant que vous le souhaitez.
Les 4 phases sont appelées: Attaque, Croisière, Consolidation et Stabilisation. Dans les deux premiers, vous êtes limité aux 100 aliments autorisés, qui sont utilisés pour préparer de délicieuses recettes.
Plan de repas régime Duken:
Phase 1: Attaque
Vous commencez avec 72 aliments protéinés maigres pendant l'attaque, y compris: steak, veau, foie, jambon à teneur réduite en matières grasses, bacon à teneur réduite en matières grasses, tranches de poulet ou de dinde cuites, morue, sole, aiglefin, saumon, sardines, thon, crustacés, pratiquement sans matières grasses fromage cottage, fromage blanc sans gras, yogourt sans gras, lait écrémé, œufs et tofu.
5 premiers jours
Vous commencez votre perte de poids avec cinq jours de consommation de protéines uniquement avec le régime Dukan - parmi les 72 aliments riches en protéines, plus 1-2 cuillères à soupe de son d'avoine moulu par jour pour les fibres.
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Dans la première phase du régime, vous pouvez manger des aliments riches en protéines comme le fromage, le lait et le yogourt
Petit déjeuner
Café / thé au lait écrémé
Crêpe de yogourt sans gras Dukan
-Mélanger 1½ cuillère à soupe de son d'avoine avec 1½ cuillère à soupe de fromage frais non gras, 1 œuf, édulcorant ou sel. Cuire 2 minutes de chaque côté)
Servir avec Dukan Nutella
-Mélanger 1 jaune d'oeuf, 1 cuillère à café de poudre de cacao réduite en matières grasses, 2 cuillères à soupe d'édulcorant et un peu d'eau)
Le déjeuner
Oeuf, saumon fumé et mayonnaise Dukan
-Combiner 1 jaune d'oeuf et 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon. Assaisonner et ajouter 1 cuillère à soupe de persil haché ou de ciboulette. Incorporer graduellement 3 c. À soupe de fromage frais ou de fromage blanc pratiquement sans gras
Dîner
Boulettes de romarin
-Mélanger 1 oignon en dés; 750g de boeuf haché; 2 gousses d'ail écrasées; 1 œuf, légèrement battu; 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire; 2 cuillères à soupe de sauce aux prunes chinoise; 2 cuillères à soupe de romarin, 1-2 cuillères à soupe de menthe ou de basilic, le tout finement haché; sel et poivre noir. Formez des boules de la taille d'une noix. Cuire par lots à feu moyen, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Égoutter les graisses avant de servir.
Lemon Mousse
-Faire tremper 2 feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant quelques minutes. Ajouter 2 cuillères à soupe d'édulcorant, le zeste râpé de ½ citron et 50g de fromage frais à 1 jaune d'oeuf. Fouetter, puis réchauffer dans une casserole pendant 2 minutes. Retirer et incorporer la gélatine égouttée et pressée. Fouetter 200g de fromage frais et incorporer à la crème au citron. Battre 1 blanc d'oeuf jusqu'à ce qu'il soit ferme et plier. Réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit pris.
Phase 2: croisière
Ajoutez ensuite les 28 légumes pendant la croisière, y compris: artichaut, fenouil, oignons, asperges, haricots verts, aubergine, poireau, betterave rouge, courgette, champignons, brocoli, chou, poivre, carottes, citrouille, céleri, tomates, feuilles de salade et daim. Suivez jusqu'à atteindre votre objectif de poids
Dans la phase de croisière du régime Dukan, continuez à manger tous les aliments qui vous étaient autorisés en attaque et ajoutez les 28 légumes à votre régime. L'idée est d'alterner les jours de protéines uniquement avec les jours de protéines et de légumes. Vous restez sur Cruise jusqu'à ce que vous ayez perdu tout le poids que vous souhaitez perdre.
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Dans la deuxième phase, vous pouvez ajouter 28 légumes à votre alimentation, tels que des haricots, des poireaux et du brocoli
Journée des protéines et des légumes
Petit déjeuner
En phase 1 (attaque)
Le déjeuner
Gaspacho rapide
-Pocher 4 tomates dans de l'eau bouillante pendant 30 secondes, puis les peler et les épépiner. Faire griller 1 poivron rouge et 1 poivron vert pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés. Placer dans un sac en plastique pour refroidir, avant de décoller la peau et les graines et de les couper en morceaux. Mélanger les tomates et les poivrons avec 2 concombres (pelés, épépinés et hachés) et un peu de menthe dans un mélangeur. Assaisonner et servir frais.
Dîner
Poulet aux champignons
-En fines tranches de 600g de champignons de Paris. Saupoudrer quelques gouttes de jus de citron et les mettre dans une cocotte antiadhésive. Assaisonner, couvrir et cuire à feu doux jusqu'à évaporation complète de l'eau. Égoutter et mettre de côté. Faire revenir 1 oignon haché dans une casserole dans un peu d'eau. Ajouter 800 g de poitrines de poulet, coupées en cubes; 2 tomates hachées; les champignons; 2 gousses d'ail hachées; 250 ml de bouillon de poulet faible en sel; sel et poivre. Couvrir et cuire à feu doux pendant 20 minutes.
Phase 3: Consolidation - Une nuit de congé par semaine
Une fois que vous avez atteint votre poids cible, le régime Dukan passe des 100 aliments naturels pour permettre le pain, les pâtes et les fruits. Vous avez un soir par semaine où vous pouvez manger ce que vous voulez. Le jeudi reste une journée réservée aux protéines pour vous aider à respecter votre objectif de poids.
Calculez combien de temps vous devez rester sur Consolidation en multipliant chaque livre que vous avez perdue par cinq, par exemple, 7 lb x 5 = 35 jours
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Dans la phase 3, vous pouvez à nouveau manger du pain et des pâtes. Hourra!
Manger
- Autant de protéines et de légumes (ensemble) chaque jour que vous le souhaitez.
- 1 fruit par jour - mais pas de bananes, raisins, cerises ou fruits secs riches en sucre. La pastèque, la pomme ou la papaye sont les meilleures.
- 2 tranches de pain complet par jour, avec du beurre allégé.
- Une portion (40 g) de fromage à pâte dure par jour - évitez le fromage bleu, le fromage à pâte molle ou le fromage de chèvre.
- Une portion par semaine de «féculents» tels que des pâtes ou du riz dans la première moitié de votre phase de consolidation, augmentant à deux portions par semaine dans la seconde moitié.
- Pâtes et sauce tomate. Vous pouvez également avoir des pois chiches, des lentilles, du couscous, de la polenta et des pommes de terre.
- Détendez-vous un peu et profitez d'une soirée ou d'un repas «spécial» dans la première moitié de votre phase de consolidation, passant à deux dans la seconde moitié. Dans ce repas, vous pouvez vraiment manger tout ce que vous aimez!
- Faites de jeudi votre journée réservée aux protéines.
Phase 4: stabilisation - Rester mince
Félicitations, vous l'avez fait! Alors maintenant, vous pouvez vous détendre et revenir à manger et à boire normalement, mais assurez-vous que chaque jeudi reste une journée uniquement protéinée pour vous aider à garder le poids pour de bon.
Notre conversation avec le Dr Dukan
Nous avons eu la chance de discuter avec le Dr Dukan lui-même, de découvrir pourquoi c'est l'un des régimes les plus populaires en Grande-Bretagne et si cela fonctionne vraiment ...
Comment fonctionne le régime Dukan?
«Le régime Dukan est facile à comprendre, facile à faire et vous pouvez manger autant que vous le souhaitez de certains aliments afin de ne jamais avoir faim.
Le régime est structuré de sorte que dans les deux premières phases, la phase d'attaque du régime Dukan et la phase de croisière du régime Dukan, vous perdez du poids et dans les deux deuxièmes phases, la phase de consolidation du régime Dukan et la phase de stabilisation du régime Dukan vous maintenez du poids.
Phase 1: Attaque - la première étape est la phase d'attaque, où pendant 2 à 7 jours, vous pouvez manger autant que vous le souhaitez d'aliments riches en protéines.
Phase 2: Croisière - est ensuite la phase de croisière où vous continuez à manger les aliments riches en protéines avec l'ajout de 28 légumes.
Phase 3: Consolidation - la troisième étape est la phase de consolidation où vous pouvez ajouter des fruits, du pain, du fromage et des féculents et deux repas de fête par semaine.
Phase 4: Stabilisation - enfin, vous avez la phase de stabilisation où vous pouvez manger ce que vous aimez sans reprendre du poids en suivant 3 règles simples: 1) Adoptez une «plateforme de sécurité» en utilisant les aliments de base de la phase de consolidation. 2) Trois cuillères à soupe de son d'avoine par jour à vie. 3) Faites de chaque jeudi une journée réservée aux protéines. »
Comment devriez-vous essayer le régime Dukan?
«Quiconque cherche à perdre du poids avec des directives et des conseils et à être coaché tout au long du processus. C'est la raison pour laquelle nous avons le site Web pour aider à fournir aux gens un soutien quotidien 24/7. Vous êtes coaché tous les jours et avez un plan personnalisé avec des recettes Dukan Diet. »
Pourquoi le régime Dukan est-il différent?
«Les gens me demandent souvent pourquoi c'est différent et ma réponse est simple, c'est un plan de vie qui fonctionne. Il n'y a pas de comptage de calories ni d'exclusion des glucides et il n'y a pas de faim.
Le régime Dukan est le seul régime qui dispose d'un plan de stabilisation et d'une feuille de route pour un avenir concret. Il existe également un support en ligne continu pour les personnes aux prises avec un régime. »
Le régime Dukan convient-il à n'importe qui?
«Les recettes du régime Dukan et le régime lui-même conviennent à quelqu'un qui a longtemps lutté avec son poids, à quelqu'un qui a essayé des régimes à la mode mais qui veut un régime structuré, des conseils et du coaching. Quelqu'un qui veut obtenir un régime amaigrissant a des résultats sains et durables. »
Est-il facile de s'y tenir?
«Le régime Dukan est incroyablement facile à faire et vraiment facile à suivre - il n'y a pas de comptage de calories et pas de surveillance de vos glucides. Les gens aiment être coachés lors d'un régime, donc notre aide en ligne fonctionne bien. Il existe une communauté en ligne où les gens peuvent discuter avec d'autres personnes à la diète, obtenir des conseils et partager leurs histoires. »
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Est-ce un régime alimentaire à long terme?
'Cela dépend du poids que vous voulez être - vous pouvez utiliser le calculateur de poids gratuit sur notre site Web pour connaître votre poids naturel et le temps qu'il faudra pour l'atteindre.'
Combien de poids puis-je perdre avec le régime Dukan?
«Beaucoup de gens ont perdu beaucoup de poids sur le plan et en mangeant les recettes Dukan Diet, mais cela dépend de combien vous avez besoin et que vous voulez perdre. L'essentiel est d'atteindre votre poids véritable et naturel et de le maintenir. Le vrai poids peut être calculé en ligne gratuitement et tient compte du sexe, de l'âge, de la taille plus le poids maximum et minimum que vous avez été dans votre vie. »
Est-ce sain?
«Je suis médecin et je le suis depuis 35 ans et avec cette expérience, je sais ce qui est sain et ce qui fonctionne. Tous les aliments contenus dans les recettes du régime Dukan sont naturels et éviter les aliments transformés, dans la mesure du possible, ne profitera qu'à votre santé.
Aucune viande ou poisson transformé. C'est comme ce que nous mangions il y a des années, c'est donc le régime le plus sain possible. »
Y a-t-il des adeptes de célébrités?
'Il y a beaucoup de célébrités qui suivent le régime Dukan - tout le monde, de Jennifer Lopez et Penelope Cruz à Pippa Middleton en passant par Katherine Jenkins.'
Allez-vous essayer le régime Dukan? Ou peut-être que vous l'avez déjà fait? Faites-le nous savoir dans les commentaires ci-dessous!