fait du:
750 mlPréparation:
15 minCuisine:
30 minUne merveilleuse combinaison fruitée, ce chutney est délicieux mangé avec un morceau de cheddar. Facile à faire, c'est un peu une merveille, car tous les ingrédients sont cuits ensemble pour faire un condiment merveilleusement savoureux et polyvalent. Les pommes, les figues, les abricots et les raisins secs se mélangent tous à la perfection. Ajoutez-le à un déjeuner de laboureur pour donner un peu de morsure épicée, glissez-le dans des sandwichs pour donner du peps au jambon et au fromage, ou peut-être tout simplement profiter d'une cuillerée avec votre curry préféré.
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Ingrédients
- 550g de pommes, coupées en dés
- 100g de figues sèches hachées
- 100g d'abricots secs hachés
- 50g de raisins secs
- 5 gousses d'ail, hachées finement
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- 400 ml de vinaigre de cidre
- 400g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre de Cayenne
- ½ cuillère à café d'épices mélangées
Méthode
Mettez tous les ingrédients dans une casserole en acier inoxydable et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter environ 30 minutes. Remuer fréquemment pour éviter que le mélange ne colle, jusqu'à ce qu'il épaississe et prenne une consistance semblable à de la confiture.
Laisser refroidir le chutney avant de le verser dans des bocaux propres. Couvrir avec des couvercles non métalliques et conserver dans un endroit frais.