sert:
6Compétence:
facilePréparation:
20 minCuisine:
43 min (le temps de cuisson peut varier pour chaque poulet)Nutrition par portion | RDA | |
|---|---|---|
| Calories | 575 kCal | 29% |
| Graisse | 35,3 g | 50% |
| - Sature | 9.4g | 47% |
| - dont les sucres | 5,9 g | 7% |
| Sel | 0,6 g | 10% |
Cette recette de poulet rôti est un déjeuner typique du dimanche pour Gino D’Acampo. 'Mes garçons adorent ce plat et il ne faut pas de temps pour le préparer afin que vous puissiez profiter de votre week-end pendant qu'il cuisine'
maison en pain d'épice de Pâques
Ingrédients
- 1 gros poulet d'environ 2 kg
- 2 cuillères à soupe de feuilles de romarin
- 2 cuillères à soupe de feuilles de thym
- 10 gousses d'ail, 6 pelées et 4 non pelées
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 3 carottes, coupées en morceaux de 3 cm
- 3 courgettes, coupées en morceaux de 3 cm
- 2 pommes de terre, pelées et coupées en morceaux de 3 cm
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
Méthode
Préchauffez le four à 200 ° C / 400 ° F / gaz 6.
Coupez le poulet en deux dans le sens de la longueur à l'aide d'un couteau bien aiguisé (tout droit au milieu de la poitrine, puis sur un côté de la colonne vertébrale) et faites plusieurs coupes dans le côté de la peau.
Déposer le romarin, le thym et les gousses d'ail pelées sur une planche et hacher finement. Farcir le mélange des morceaux de peau de poulet et assaisonner de sel et de poivre.
Placer tous les légumes préparés avec l'ail non pelé dans un plat à rôtir, arroser de la moitié de l'huile, assaisonner de sel et de poivre et bien mélanger.
Déposer le poulet sur les légumes, la peau vers le haut, arroser du reste d'huile et rôtir au centre du four pendant 35 minutes, en arrosant le poulet avec le jus de cuisson du fond du plateau après 15 minutes.
rio ferdinand et kate wright
Pour vérifier que le poulet est bien cuit, percez chaque morceau avec une brochette: les jus doivent être clairs.
Retirer le poulet du plateau, couper chaque morceau en trois et replacer sur les légumes. Rôtir encore 8 minutes.
Retirer la plaque du four et laisser reposer 3 minutes, permettant à la viande de se détendre et de devenir plus tendre.
Pour servir, placer tous les légumes sur un grand plat de service, disposer les morceaux de poulet sur le dessus et les déposer à la cuillère sur les jus.