sert:
2Compétence:
facileCoût:
pas cherPréparation:
10 minCuisine:
35 minNutrition par portion | RDA | |
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Calories | 573 kCal | 29% |
Graisse | 20g | 29% |
- Sature | 4g | 20% |
Cette recette de riz bon marché et facile a des oignons et du persil frais pour ajouter de la saveur - tandis que les lentilles et l'oeuf poché sur le dessus le rendent copieux et copieux
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 oignons, pelés et tranchés
- 100g (3½ oz) de lentilles rouges fendues, rincées
- 1 cuillère à café de sucre en poudre
- 2 cuillères à café de vinaigre balsamique
- 250g de riz basmati brun cuit à la vapeur ou riz brun cuit surgelé
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 2 oeufs
- Persil frais haché
Méthode
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et ajoutez l'oignon. Cuire à feu doux pendant 12 à 15 minutes, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit doré.
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Mettre les lentilles dans une casserole avec 300 ml (½ pinte) d'eau froide, porter à ébullition et cuire à moitié couvert, 10 à 15 minutes jusqu'à absorption de l'eau.
Ajouter le sucre et le vinaigre à l'oignon, puis augmenter le feu et incorporer les lentilles cuites et le riz. Assaisonner et chauffer pendant que vous pocher les œufs.
Servir le mélange de riz dans des bols et mettre l'oeuf sur le dessus. Saupoudrer de persil.