Recette de crème glacée à la fraise sans baratte

Cliquez pour évaluer(20 notes)

Sert6+
Temps de préparation20 minutes
Temps total20 minutes

Cette crème glacée à la fraise sans baratte ne pourrait vraiment pas être plus facile à faire et est pleine de douceur estivale. Si vous n'avez pas de machine à crème glacée, mais que vous voulez faire votre propre crème glacée à la maison, alors cette méthode est exactement ce dont vous avez besoin. L'utilisation de fraises britanniques fraîches lui confère une merveilleuse douceur naturelle et contribue également à donner une excellente texture. Rien de tel que des glaces à la fraise achetées en magasin artificiel! La clé de cette crème glacée à la fraise sans baratte est de s'assurer que votre lait évaporé a bien été refroidi au réfrigérateur et qu'il est vraiment froid, ce qui le rend beaucoup plus facile à fouetter. Le lait évaporé est un produit laitier dont 60 % de l'eau a été retirée, qui a une très longue durée de conservation et n'a pas besoin d'être conservé au réfrigérateur. Assurez-vous de ne pas le confondre avec le lait concentré, qui est similaire mais avec du sucre ajouté. Une fois que vous avez essayé cette technique consistant à utiliser du lait évaporé pour faire de la crème glacée à la fraise sans baratte, vous pouvez essayer d'expérimenter d'autres saveurs - nous adorons un caramel salé ! Cette crème glacée à la fraise sans baratte est la gâterie parfaite et rafraîchissante pour une chaude journée d'été. Essayez de les émietter sur des meringues pour une glace facile à la manière d'Eton Mess.



gâteau au chocolat et à la betterave delia

Méthode

  1. Équeutez les fraises puis mixez-les pour en faire une purée, puis incorporez le jus de citron.
  2. Mettez le lait évaporé refroidi dans un grand bol et fouettez, avec le sucre, à grande vitesse pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'il épaississe et que le fouet laisse une traînée.
  3. Incorporer la purée de fraises et congeler jusqu'à consistance solide. Laisser à température ambiante pendant 10 minutes avant de servir pour qu'il soit facile à ramasser.

Ingrédients

  • 800g de fraises
  • jus de 2 citrons
  • Boîte de 410 ml de lait évaporé bien frais au réfrigérateur
  • 300g de sucre roux léger
Lire La Suite

Recette de crème glacée à la fraise sans baratte