Recette de tarte aux pommes de terre



  • Végétarien

sert:

6

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

20 min

Cuisine:

40 min

Nutrition par portion

RDA
Calories 362 kCal 18%
Graisse 21g 30%
- Sature 10g 50%

Célébrez la nouvelle saison des pommes de terre avec cette tarte aux pommes de terre savoureuse et facile à préparer. Cette recette utilise une pâte feuilletée prête à l'emploi pour un minimum de tracas, garnie de couches de pommes de terre, de tomates et de fromage de chèvre crémeux, le tout cuit au four jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. La tarte finie constitue un excellent plat principal végétarien ou une alternative amusante à la quiche pour un pique-nique ou un dîner en plein air - et si vous avez des restes, c'est parfait pour sauter dans des boîtes à lunch aussi!





Ingrédients

  • 500g de petites pommes de terre nouvelles
  • Sachet de 375 g de pâte feuilletée prête à l'emploi
  • Lait, pour glaçage
  • 2-3 tomates
  • 90-100g de fromage de chèvre à croûte, coupé en morceaux
  • 1 cuillère à soupe de romarin
  • Sel et poivre, pour assaisonner
  • 1-2 cuillères à soupe d'huile d'olive


Méthode

  • Préchauffez le four à 220 ° C / 425 ° F / Gas Mark 7. Faites cuire les pommes de terre à l'eau bouillante pendant 12-15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres, puis égouttez-les et rincez-les à l'eau froide pour les refroidir rapidement.

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  • Dérouler la pâte et couper les bords. Poser la pâte sur une plaque à pâtisserie et utiliser la pointe d'un couteau bien aiguisé pour marquer une jante à environ 2 cm (3⁄4 po) du bord, puis marquer un motif entrecroisé dans cette jante. Piquez la zone centrale partout avec une fourchette. Badigeonner le lait sur le bord marqué.

  • Trancher les pommes de terre et les tomates et les disposer dans le centre de la pâte. Rentrez les morceaux de fromage et les brins de romarin. Assaisonner de sel et broyer sur du poivre noir. Arroser d'huile d'olive et cuire au four pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit croustillante et que le dessus soit légèrement doré.

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