Cocktails au rhum et boissons au rhum que vous devez essayer si vous n'avez jamais mangé de rhum auparavant



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Le rhum, en particulier les cocktails au rhum, a récemment gagné en popularité. Nous regardons pourquoi cela pourrait être et comment mieux profiter de l'esprit si ce n'est normalement pas votre boisson de choix.



Pour nous, un cocktail au rhum crie le soleil d'été, mais pour d'autres, les pirates pourraient être la première chose qui vient à l'esprit.

L'esprit préféré de Jack Sparrow connaît actuellement un regain de popularité au Royaume-Uni, mais pourrait-il dépasser le gin en tant que boisson alcoolisée la plus tendance du pays?

Selon The Wine and Spirit Trade Association, les ventes de rhum pour 2018 devraient dépasser 34 millions de bouteilles - maintenant c'est beaucoup de rhum!

Les supermarchés offrent déjà une impressionnante collection de rhums de marque propre et il y a beaucoup de rhums de marque à essayer également. Nous avons cherché à savoir pourquoi le rhum est en hausse et par où commencer si vous n'avez jamais essayé l'esprit avant.

Après tout, selon Silvia Aliprandi, experte résidente en rhum à Turtle Bay: «Ce sont les« années du rhum »!»

Donc, vous feriez mieux de vous informer afin de savoir exactement quoi commander au bar ...



Une brève histoire du rhum:

L'histoire du rhum est intrinsèquement liée au commerce de la canne à sucre et donc de l'esclavage, ce qui lui donne une histoire très sombre.

Il a d'abord été créé dans les Caraïbes et est l'un des spiritueux à base de sucre les plus forts que vous puissiez obtenir. Le sirop de canne à sucre est distillé en alcool, donnant à l'esprit son punch alcoolisé.

Le rhum était célèbre au 18e siècle par les pirates long-courriers et les marins de la marine royale britannique pour les garder hydratés.



Après des mois en mer, l'eau devenait rance et la bière finissait par sécher, donc le rhum était la meilleure option. C'est pourquoi le rhum est souvent associé à la haute mer et ce n'est qu'en 1970 que la Royal Navy a arrêté la ration journalière, plus connue sous le nom de tot quotidien!

Heureusement, vous n'avez qu'à vous rendre dans les magasins lorsque vous voulez du rhum et du coke ces jours-ci.



Quelle est la différence entre le rhum blanc, noir et épicé?

Si vous n'avez jamais essayé de rhum avant, il y a de fortes chances que ce soit parce que vous ne savez pas par où commencer. Chaque style de rhum répond à un objectif différent et convient le mieux aux différentes occasions, repas et préférences. Silvia a décrit les principales différences et les meilleures façons de boire chaque variété.



Rhum Blanc:

«Les rhums blancs ou argentés n'ont pas de couleur et un goût léger, les maestros au rhum filtrent généralement le liquide jusqu'à ce qu'il ne reste plus d'impuretés, ce qui fait que la bouteille se met en place immédiatement et ne vieillit pas. Les rhums d'argent sont parfaits pour les cocktails pour leur goût sucré et léger. »

recette de gâteau sablé aux fraises Mary Berry

Les meilleurs cocktails de rhum blanc

«Pour son goût sucré et léger, je dirais que le rhum blanc est préférable de le mélanger avec des cocktails. Les daiquiris ou mojitos simples sont potentiellement les cocktails les plus populaires au monde et des exemples parfaits de cocktails au rhum blanc. »

Le Mojito



Contacter Aydin directement

Silvia explique: «Je suis là depuis le 16e siècle (certains disent) le mojito est la preuve que parfois le plus simple des ingrédients peut créer quelque chose d'exceptionnel et de renommée mondiale - qui n'a pas entendu parler d'un mojito?! Jus de citron vert, canne à sucre, feuilles de menthe, rhum blanc et eau gazéifiée (facultatif), c'est tout ce qu'il faut! »



Chambre noire:

«Le rhum brun est composé du même liquide initial mais vieilli en fûts de bois pendant une plus longue période. Plus les rhums vieillissent, plus ils deviennent foncés et ont une saveur plus forte. »

Meilleurs cocktails au rhum noir

Silvia explique: «Nous ajoutons des rhums noirs aux cocktails pour donner cette couleur supplémentaire et un peu plus de saveur. Spoiler: ils sont absolument parfaits pour être sirotés seuls - comme vous siroteriez un très bon Scotch!

Sombre et orageux: la tempête parfaite



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Silvia explique: «Un autre classique, il suffit de mélanger du rhum brun, des amers angostura, une bière au gingembre fougueux et un quartier de citron vert. Boisson rafraîchissante parfaite si vous cherchez un petit coup de pied! »



Rhum épicé:

«Les rhums épicés sont généralement vieillis pendant la même durée que les rhums noirs, mais avec l'ajout d'épices en vieillissant, pour lui donner un goût sucré et épicé.»

Les meilleurs cocktails de rhum épicé

«Les rhums épicés sont une belle touche pour ajouter du piquant à votre vie, que vous l’aimiez dans un cocktail, pur, sur un dessert. Si vous avez la dent sucrée, alors c'est le rhum pour vous! »

Rhum pina colada épicé



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Silvia suggère de donner une touche à un cocktail à base de rhum classique si vous voulez expérimenter avec du rhum épicé. Par exemple: «Un pina colada au rhum épicé à la noix de coco est ce que je préfère - Glace pilée, crème de noix de coco, rhum épicé et jus d'ananas. Une approche dynamique et épicée de la classe pina! »

Rhum chaud beurré



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Un choix populaire à Noël, le rhum chaud beurré est une bonne alternative pour ceux qui n'aiment pas le vin chaud. Il est fait de rhum épicé, de beurre et d'un mélange d'épices. C'est riche et réconfortant et, fondamentalement, un gros câlin arrosé dans une tasse, c'est donc certainement un à essayer pendant les mois les plus froids de l'année.



Mélangeurs de rhum:

Si vous n'avez pas envie de faire des cocktails au rhum à part entière, il y a beaucoup d'autres boissons au rhum à essayer.

Le rhum et le coke



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Le rhum et le coke est un mélange classique que vous avez peut-être déjà essayé. Selon Silvia: «Le rhum et le coke sont un mélange classique que vous avez peut-être déjà essayé. Selon Silvia: «Rum'n cola ou« Cuba libre »(Cuba libre) est devenu populaire après que le Coca Cola a été importé pour la première fois sur l'île, le rhum étant la boisson alcoolisée la plus populaire et le Coca Cola étant le mélangeur le plus populaire importé à Cuba. L'importation de Coca Cola a été interdite par la suite en 1962 lors d'embargo américain sur le pays, mais les Cubains ont continué à boire Cuba Libre en utilisant d'autres marques de cola. »

Bière ou bière au rhum et au gingembre

Silvia explique: 'La bière au gingembre est un mélangeur de rhum traditionnel - l'un de ses partenaires parfaits, c'est un ajout fougueux qui complète la saveur unique du rhum.'

Rhum et jus

Du jus tropical à quelque chose de plus pointu comme le jus de pamplemousse, le rhum et le jus sont une excellente boisson désaltérante pour les jours les plus chauds de l'année et ont besoin de beaucoup de glace dans le verre.

Rhum et tonique



Turtle Bay

Oui, si vous aimez les G&T, vous voudrez peut-être essayer le rhum et le tonique!

Avant la Journée nationale du rhum, qui a lieu le 16 août de cette année, Silvia a développé un nouveau menu de rhum et de toniques pour attirer les gens qui pourraient généralement opter pour le gin.

À propos du menu, elle a expliqué: «Le rhum devient de plus en plus populaire et cela devrait se poursuivre au cours des prochaines années. Nous voulions créer une nouvelle sélection de boissons qui mettait en valeur certains des 40 rhums incroyables proposés ici à Turtle Bay et offrirait aux amateurs de rhum une nouvelle expérience magique à boire. »

Le rhum Turtle Bay et les cocktails toniques correspondent à six rhums, sur une collection de 40, à l'une des trois eaux toniques de Double Dutch.

Silvia a assorti les rhums épicés toniques aux canneberges et au gingembre Foursquare Spiced, un rhum Bajan épicé et sucré avec des notes de muscade et de pain d'épices, et le Gosling’s Black Seal, un rhum noir des Bermudes avec des notes alléchantes de caramel au beurre, de vanille et de caramel.

Le tonique au concombre et à la pastèque est légèrement plus doux et fonctionne bien avec des rhums plus légers comme El Dorado 3, un rhum blanc brillant et propre de Guyane avec des notes de noix de coco et de vanille, et Mount Gay Black Barrel, un rhum d'or Bajan avec des notes chaudes et grillées.

Enfin, le tonique indien classique est associé à l'Angostura 1919 et au Mezan Jamaica XO, deux rhums aux notes de caramel et d'épices.

Rendez-vous dans l'un des 43 restaurants de Turtle Bay au Royaume-Uni pour essayer le menu rhum et tonique ou faire des expériences à la maison. Nous allons certainement le donner il y a!



Meilleur rhum de marque propre de supermarché:



Chambre Aldi



Si vous êtes un grand fan d'Aldi, cela ne vous surprendra pas qu'à côté de leur vin primé Aldi, Aldi Gin et Champagne Aldi, le supermarché propose également des rhums primés dans sa gamme de spiritueux.

Aldi’s Old Hopking Spiced Gold Rum, 10,49 £

Ce rhum a reçu une médaille d'or au Rum & Cachaça Masters 2018 et a combattu des rivaux plus chers, dont le World's End Tiki Spiced Rum, qui se vend à 35,75 £. Il a également une médaille d'argent de l'International Wine & Spirit Competition.

Aldi’s Old Hopking Premium White Rum, 9,99 £

C'est un excellent ajout aux cocktails à base de rhum comme un mojito rafraîchissant et a reçu la médaille d'argent au Concours international des vins et spiritueux.

Aldi Old Hopking Dark Rum, 9,99 £

Selon Aldi, ce rhum a «des notes de canne à sucre, de vanille, de caramel et de fruits secs avec des notes discrètes de café aromatique et de saveur de tabac qui persistent en bouche.»

Parlant de la gamme de rhums d'Aldi et de l'augmentation de la popularité du spirt, l'expert en vins d'Aldi Sam Caporn MW, The Mistress of Wine dit: `` Le rhum connaît définitivement un renouveau en ce moment et ce n'est pas une surprise car c'est un esprit si polyvalent qui fonctionne de tant de façons différentes, d'un mojito classique à un daiquiri désaltérant.

'Avec autant de consommateurs expérimentant maintenant des cocktails à la maison, il est formidable que les acheteurs puissent se tourner vers Aldi pour des rhums de grande qualité primés qui ne feront pas sauter la banque.'

Cocktails au rhum Aldi:

Si vous vous sentez inspiré, essayez de préparer un de ces cocktails au rhum Aldi la prochaine fois que vos amis et votre famille seront finis!

Bombay Rum, sert 1



Ingrédients:

50 ml de rhum

1/2 grenade

20 ml de jus de citron vert frais

1 cuillère à soupe de sucre

Dessus d'eau tonique

Méthode:

Ajoutez le rhum, le sucre et le citron vert dans un shaker.

Secouer.

Mettez les graines de grenade dans un verre à vin avec de la glace.

Verser sur le contenu du shaker et garnir d'eau tonique.

Garnir d'une touche de citron vert ou de plus de graines de grenade.

Nuts About Rum, sert 1



Ingrédients:

2 boules de beurre d'arachide

80 ml de lait d'amande

50 ml de rhum

1 cuillère à soupe de miel

20g de chocolat au lait (fondu)

Poudre de cacao en poudre

Méthode:

Ajouter tous les ingrédients dans un mélangeur et ajouter une cuillère pleine de glace.

Couvrir le bord du verre de chocolat et d'arachides écrasées.

Versez le cocktail mélangé et saupoudrez de cacao.

Sugar And Spice, sert 1



Ingrédients:

50 ml de rhum épicé

20 ml de xérès

6 feuilles de menthe

4 morceaux de thym

1 cuillère à soupe de sucre

20 ml de jus de citron vert frais

Méthode:

Ajouter le sucre et la lime dans un verre à mélange.

Ajouter le rhum et la menthe puis remuer jusqu'à dissolution du sucre.

Ensuite, ajoutez le thym, le sherry et la glace.

Remuer 20 fois pour diluer la boisson et verser dans un verre réfrigéré.

Garnir de thym.



Chambre Lidl



Lidl James Cook Dark Rum, 9,99 £

Le rhum primé de Lidl a remporté une médaille de bronze à l'International Spirits Challenge en 2016 et est également un excellent achat à petit budget. Non seulement c'est un excellent rhum à boire, mais beaucoup de gens l'utilisent également pour cuisiner avec quand vous voulez une touche d'alcool sans utiliser vos spiritueux les plus chers pour un gâteau ou hacher des tartes à Noël.



Chambre Asda

Dead Man’s Fingers, 22 £



Bien qu'il ne s'agisse pas d'un rhum de marque propre d'Asda, c'est actuellement le seul supermarché où vous pouvez l'acheter.

Le rhum épicé est créé à Cornwall et a été fondé à St Ives’s Rum & Crab Shack.

Lucy Cottrell, chef de marque chez Dead Man’s Fingers, déclare: «Le rhum épicé connaît une croissance massive en raison de la polyvalence qu'il apporte aux boissons. Les épices ajoutent une dimension unique aux cocktails et aux long drinks et plaisent à ceux qui hésitent à essayer un type d'esprit différent de ce qu'ils boivent traditionnellement.

«Dead Man’s Fingers donne à cette nouvelle génération de buveurs de rhum quelque chose de nerveux, de mieux - c'est un monde loin des stéréotypes du« pirate plonk ». Le rhum est en hausse avec une catégorie premium croissante. »

Recette du cocktail Dead Man’s Fingers Pale Dead Fingers ( illustré ci-dessus ):

Ingrédients:

50 ml de doigts d'homme mort épicés

50ml (Cornish) Pale Ale

20 ml de jus de citron vert

1 cuillère de sucre en poudre

1 cuillère de marmelade sucrée

Méthode:

Ajouter les ingrédients sur la glace dans un verre à tambour et remuer. Servir avec une touche d'orange.



Meilleur rhum de marque:

Sur un budget:

En plus des rhums de supermarché primés, il existe des rhums de marque de base qui ne casseront pas la banque.

Bacardi



19,50 £ ou moins (Asda, Ocado, Amazon, Tesco, Sainsbury’s, Morrisons, Iceland et Waitrose)

Internationalement connu pour les mojitos selon Silvia et c'est moins de 20 £!

20 £ - 30 £:

Kracken Rhum noir épicé



23,50 £ (Tesco, Asda, Sainsbury’s, Morrisons, Waitrose, Ocado et Amazon)

Ce rhum est vieilli de 12 à 24 mois et mélangé à 11 épices.

Sailor Jerry’s



20 £ (Tesco, ASDA, Ocado, Sainsbury’s, Waitrose et Morrisons)

Avec Kracken, Silvia dit que c'est un excellent rhum épicé pour environ 20 £ qui est disponible dans la plupart des supermarchés et des bars.

Rhum épicé carré



26,33 £ (maître du malt)

Silvia recommande de servir directement ou mélangé avec un tonique aux canneberges et au gingembre si vous aimez beaucoup d'épices dans votre rhum.

£ 30 et plus:

Rumbullion d'Ableforth!



Rumbullion d'Ableforth!

£ 35.95 (Morrisons, Ocado, Majestic, Amazon, Master of Malt, 31 Dover et Harvey Nichols)

Ce rhum primé a remporté le meilleur rhum épicé lors des World Rum Awards en 2017. Le rhum est mélangé à de la vanille malgache crémeuse, une généreuse portion d'écorce d'orange piquante et il est fini avec une poignée de cannelle, de clous de girofle et un soupçon de cardamome.

Pourquoi ne pas essayer le Rumbullion d'Ableforth! Daiquiri épicé (photo ci-dessus)

Secouer 50 ml de rumbullion d'Ableforth !, 20 ml de jus de citron vert et 10 ml de sirop de sucre sur de la glace et passer dans un verre.

Rumbullion d'Ableforth! XO 15 ans



Rumbullion d'Ableforth!

59,95 £ (maître du malt)

Pour les World Rum Awards 2018, cette bouteille a remporté le titre convoité du meilleur rhum épicé.

Or de Maurice



Maître du malt

40 £ (maître du malt)

Silvia recommande de ne pas mélanger ce rhum et de le siroter simplement directement. Elle dit: «Sirotez, sirotez, profitez et détendez-vous! À 40 £, cela vaut chaque centime! »

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