Recette de puddings de sagou à la noix de coco et à la mangue

Cliquez pour évaluer(1 notes) Pudding de sagou à la mangue et à la noix de coco

(Crédit image: Future Publishing)
  • Sans gluten
  • Végétarien
Sert4
CompétenceMoyen
Temps de préparation15 minutes plus trempage
Temps de cuisson30 min
Nutrition par portionRDA
Calories 370 Kcal 19%
Gros 14 grammes vingt%
Gras saturé 10,5 g 53%
Les glucides 53 grammes vingt%

Goûtez aux tropiques avec ces magnifiques puddings au sagou. Nos puddings au sagou sont sans gluten et peuvent être préparés jusqu'à 2 jours à l'avance, ce qui en fait un excellent plat à préparer et à emporter si vous êtes divertissant et que vous voulez un repas facile. dessert du dîner. Le sagou est un amidon trouvé dans le palmier sagou. Il absorbe tout ce qu'il absorbe, donc prend toute la saveur du lait à la vanille et de la noix de coco aromatique dans cette recette. Parce que ces petits puddings au sagou sont frais, nous pensons qu'ils sont parfaits pour les chaudes soirées d'été, mais vous pouvez les servir chauds si vous préférez. La texture ne sera pas aussi ferme, mais ils auront toujours un goût délicieux. Le sagou est très similaire au tapioca et se comporte de la même manière. Vous pouvez remplacer ceci à la place.



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Méthode

  1. Faire tremper les perles dans l'eau froide pendant 30 min, puis égoutter. Fendre la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur, gratter les graines et ajouter les deux dans une grande casserole avec le tapioca, le lait entier et une pincée de sel. 3. Placer à feu moyen et cuire, en fouettant de temps en temps, jusqu'à ce que le tapioca soit translucide et tendre, environ 10 minutes. Versez ensuite le lait de coco et réservez au chaud.
  2. Dans un petit bol, mélanger les jaunes d'œufs et le sucre. Incorporer graduellement la moitié du tapioca chaud en un filet régulier. Verser le mélange de jaunes dans la casserole, en fouettant pour incorporer. Cuire à feu moyen en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange épaississe, environ 5 minutes.
  3. Transférer immédiatement dans un bol propre et laisser refroidir à température ambiante. Pendant ce temps, épluchez et émincez les mangues. Répartir le pudding dans quatre bols et garnir de fruits. Couvrir et réfrigérer au moins 2 heures avant de servir.

Ingrédients

  • 100g de perles de sagou
  • ½ gousse de vanille
  • 295 ml de lait entier
  • Pincée de sel
  • 190 ml de lait de coco non sucré
  • 2 gros jaunes d'oeufs
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 2 mangues
Top Astuce pour faire des puddings au sagou avec de la noix de coco et de la mangue

Préparez-le la veille et laissez les puddings refroidir pendant la nuit - sortez-les simplement du réfrigérateur 30 minutes avant de servir

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