sert:
4Compétence:
facileCoût:
pas cherCuisine:
45 minNutrition par portion | RDA | |
|---|---|---|
| Calories | 240 kCal | 12% |
| Graisse | 10g | 14% |
| - Sature | 2,5 g | 13% |
Mélangez votre dîner de rôti habituel pour quelque chose de spécial avec cette délicieuse recette de poulet péri-péri-spatule Il est épicé et super moelleux, donc toute la famille adorera les saveurs inhabituelles. Servi avec un mélange de légumes méditerranéens, c'est aussi un excellent moyen de s'assurer que votre famille obtient un mélange sain de protéines et de vitamines dans son alimentation. Bien que le spatchcocking d'un poulet semble compliqué, cela ne pourrait pas être plus facile avec cette recette simple. Essayez-le cette semaine et vous aurez un nouveau favori à essayer encore et encore.
Ingrédients
- 1 poulet (environ 1,5 kg de poids)
- 3 piments rouges, épépinés et hachés
- 3 gousses d'ail, écrasées
- 2 cuillères à soupe de paprika
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de malt
- 2 c. À soupe de persil haché
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Quartiers de citron, pour servir
- Légumes variés, facultatif
Méthode
Pour gratter le poulet, retournez-le, de sorte que la poitrine charnue soit face vers le bas sur une planche. Utilisez des ciseaux (idéalement des ciseaux à volaille) pour couper l'un ou l'autre côté de la colonne vertébrale. Jeter l'os.
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Ouvrez le poulet. Utilisez le talon de votre main pour appuyer sur le sternum central - cela aidera à aplatir le poulet.
Percer un couteau plusieurs fois sur le poulet pour aider les saveurs à se mélanger et à assaisonner.
Mettez les piments, l'ail, le paprika, le vinaigre, le persil et l'huile dans un mini robot culinaire et mélangez le tout, pour obtenir une pâte lisse.
Étalez la pâte de piment sur le poulet. Couvrir et réfrigérer sans serrer pendant plusieurs heures ou toute la nuit pour mariner.
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Faites chauffer le four à 200 ° C ou Gas Mark 6. Faites cuire le poulet pendant 45 minutes, avec des légumes mélangés, si vous le souhaitez (les méditerranéens fonctionnent bien avec les saveurs). Le jus de poulet doit être clair lorsqu'un couteau est inséré dans la cuisse. Servir le poulet avec les quartiers de citron.