Recette de gâteau au fromage au caramel et au chocolat



sert:

8-10

Compétence:

facile

Préparation:

30 min

Ce gâteau au fromage au caramel et au chocolat est un gâteau au fromage facile à cuisiner qui fait un dessert de fête ou de dîner idéal. Sa garniture classique à la vanille, épaisse et crémeuse est populaire auprès des enfants et des adultes, tandis que la garniture amusante et décorative au caramel et au chocolat lui confère un effet wow garanti - bien que vous puissiez tout aussi facilement remplacer la garniture au caramel et au chocolat par des tranches de fruits de saison. Préparez ce gâteau au fromage un jour à l'avance afin qu'il ait le temps de bien se mettre au réfrigérateur, n'oubliez pas de le retirer 30 minutes avant de le servir pour qu'il atteigne la température ambiante, permettant aux saveurs de se développer et au gâteau au fromage de se détacher facilement de la boîte!





Ingrédients

  • 200g de biscuits digestifs
  • 100g de beurre fondu et refroidi
  • 400g de fromage à la crème
  • 200g de mascarpone
  • 150g de sucre glace
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 175 ml de crème double
  • Pour la garniture
  • 70g de caramel dur
  • 50g de chocolat noir


Méthode

  • Pour la base du biscuit: utilisez 10 g de beurre fondu pour graisser un moule à gâteau à ressort à fond lâche de 23 cm et tapisser de papier sulfurisé. Mettez les biscuits digestifs dans un sac de congélation, expirez l'air, scellez et utilisez un rouleau à pâtisserie pour écraser les biscuits en miettes. Verser les miettes de biscuit dans un bol à mélanger, ajouter le reste du beurre fondu et remuer jusqu'à ce que toutes les miettes soient bien enrobées.

  • Utilisez le dos d'une cuillère ou vos doigts pour presser les miettes de biscuit dans la base du moule à gâteau. Transférer la boîte au réfrigérateur pendant une heure pour permettre à la base de biscuit de prendre.

  • Pour le cheesecake: mettre le fromage à la crème, le mascarpone, le sucre glace et l'extrait de vanille dans un bol à mélanger et mélanger au batteur électrique.

  • Dans un autre bol, battre la crème jusqu'à ce qu'elle épaississe, ajouter au mélange de fromage à la crème et battre jusqu'à ce que les deux mélanges soient complètement combinés.

  • Retirez la boîte du réfrigérateur et versez le mélange de gâteau au fromage sur la base du biscuit et étalez uniformément. Remettez au réfrigérateur pour prendre, idéalement pendant la nuit ou pendant au moins quatre heures.

  • Environ 30 minutes avant de servir, sortez le gâteau au fromage du réfrigérateur pour qu'il atteigne la température ambiante.

  • Pour la garniture: mettre le caramel dans un bol et faire fondre au micro-ondes pendant environ 20 secondes, en remuant toutes les quelques secondes. Utilisez une cuillère pour arroser le caramel fondu sur le gâteau au fromage. Utilisez la même technique pour faire fondre et arroser le chocolat noir. Remettez le gâteau au fromage dans le réfrigérateur pendant cinq minutes pour permettre à la garniture de se raffermir avant de servir.

Lire La Suite

Recette de cari au Keema