Recette de crumble de thon et légumes à la provençale



sert:

4

Compétence:

facile

Préparation:

10 min

Cuisine:

50 min

Pas souvent considéré comme le poisson le plus glamour, cette recette astucieuse transforme ces boîtes de thon qui se trouvaient à l'arrière du placard en un repas familial rapide, simple et savoureux. Combinant du thon juteux et des légumes provençaux recouverts d'une croûte dorée au fromage, ce plat regorge de saveurs fraîches. Mais si le thon ne flotte pas sur votre bateau, il peut facilement être remplacé par un autre poisson ou une viande comme le poulet, le bœuf ou le porc. Ou pour les végétariens, essayez également d'ajouter des légumes supplémentaires pour une alternative crumble végétarienne.





Ingrédients

  • 30 ml d'huile végétale
  • 2 gousses d'ail, hachées finement
  • 1 oignon, pelé et coupé en dés
  • 100g de champignons, hachés
  • 1 courgette, tranchée
  • 1 poivron rouge, épépiné et tranché
  • 450g de thon en conserve
  • 250g de tomates en conserve hachées
  • 1 cuillère à soupe d'herbes de provence ou d'herbes mixtes
  • Sel et poivre noir moulu
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 100g de farine nature
  • 50g de margarine
  • 50g de cheddar râpé
  • 25g de parmesan râpé
  • 1 aubergine, tranchée


Méthode

  • Préchauffer le four à 180 ° C / 350 ° F / Marque de gaz 4. Chauffer un peu d'huile dans une poêle et faire frire les aubergines pendant 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Transférer dans une assiette. Faire chauffer un peu plus d'huile et faire frire l'ail pendant 30 secondes avant d'ajouter l'oignon. Frire doucement, pendant 2 minutes, jusqu'à ce qu'il soit légèrement ramolli.

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  • Ajouter les champignons, le poivron rouge, la courgette et le thon et cuire encore 2 minutes. Ajouter les tomates, les herbes, le sel et le poivre et le cube de bouillon. Bien mélanger. Couvrir et cuire 15 minutes à feu doux.

  • Pour la garniture crumble, frottez la margarine dans la farine du bout des doigts jusqu'à ce qu'elle ressemble à de la chapelure. Ajouter les fromages et bien mélanger.

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  • Versez le mélange de thon et de sauce tomate dans un plat peu profond allant au four et étalez uniformément. Disposer les tranches d'aubergine sur le dessus de la sauce, puis disperser uniformément le crumble sur le dessus. Cuire au four de 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient brun clair.

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