| Sert | 4–6 |
| Compétence | Facile |
| Temps total | 45 minutes |
Ce curry de poulet cuit au four n'a pas seulement l'air délicieux, mais il a également un goût fantastique - il est incroyablement simple, il suffit de tout jeter dans un plat allant au four et de le laisser bouillonner dans le four. Cette recette est idéale pour les nuits où vous n'avez pas le temps de rester coincé dans une cuisine à cuisiner pendant des heures, ou vous avez simplement besoin d'une solution rapide et facile qui est plus saine que de commander un plat à emporter.
Il y a beaucoup moins de graisses saturées dans ce plat de curry qu'il n'y en a dans une option à emporter ou même dans les pots prêts à l'emploi. A part la crème de coco, il n'y a pas d'huile ajoutée. Les cuisses de poulet sont des coupes de viande naturellement plus grasses que la poitrine, elles libèrent donc beaucoup de leur propre jus, ce qui rend le poulet encore plus tendre.
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Pour une nouvelle version vraiment intéressante d'un poulet au curry, essayez cette version cuite au four - servez-la de la même manière, avec du riz et des pains naan pour un vrai régal d'un plat.
COMMENT FAIRE DU CURRY DE POULET AU FOUR
Ingrédients
- 2 boîtes de 400g de tomates cerises égouttées
- 250 ml de crème de coco
- 1 cuillère à café de graines de moutarde noire et jaune
- 2 cuillères à soupe de garam massala
- 1 cuillère à café chacune de graines de coriandre, de fenouil et de cumin, écrasées
- 1 kg de cuisses de poulet désossées et sans peau
- Jus de 1 citron
Servir:
- oignons frits
- 3 cuillères à soupe d'amandes effilées grillées
- 5 cuillères à soupe de coriandre fraîche
Méthode
Mélanger les tomates et la crème de coco et mettre dans un plat peu profond allant au four. Incorporer toutes les épices puis le poulet. Ajouter beaucoup de sel de mer et de poivre noir. Chauffer le four à 170 chaleur tournante, gaz 5.
Cuire le poulet pendant 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et bouillonnant. Incorporer le jus de citron puis garnir d'oignons, d'amandes et de coriandre. Servir avec du riz pilaf.