Chicken escalopes recipe

sert:

2

Compétence:

facile

Préparation:

10 min

Cuisine:

8 min

Nutrition par portion		RDA
Calories	500 kCal	25%
Graisse	23g	33%
- Sature	10g	50%

Cette recette d'escalopes de poulet est parfaite si vous voulez préparer quelque chose de rapide et facile pour le dîner.

Ces escalopes de poulet sont particulièrement bonnes lorsque vous êtes très occupé mais que vous voulez toujours cuisiner quelque chose à partir de zéro, car il faut moins de 20 minutes pour cuisiner! Servir avec des frites et des pois pour le repas parfait en milieu de semaine que toute la famille adorera.

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Ingrédients

• 2 poitrines de poulet, sans peau
• 2 cuillères à soupe de farine nature
• Sel et poivre noir moulu
• 1 œuf moyen
• 50g de chapelure blanche
• Zeste de zeste de 1 citron
• 1-2 cuillères à soupe de persil frais haché
• 30g de beurre
• 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol

Méthode

• Mettez chaque poitrine de poulet entre 2 feuilles de film alimentaire et, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'un maillet, battez les poitrines de poulet à une épaisseur uniforme, jusqu'à ce que chacune ait environ deux fois la taille d'origine.

• Versez la farine dans une assiette et ajoutez l'assaisonnement. Laisser de côté. Battez l'oeuf dans un plat peu profond. Dans une autre assiette, mélanger la chapelure, le zeste de citron et le persil.

• Tremper une poitrine de poulet dans la farine et retirer tout excédent, puis tremper dans l'oeuf pour bien l'enrober; enfin, tremper dans le mélange de chapelure et réserver. Répétez avec le reste du poulet.

• Faites chauffer le beurre et l'huile dans une poêle. Faire cuire les poitrines à feu moyen pendant 3-4 minutes de chaque côté. Égoutter sur du papier absorbant avant de servir.