Recette de boulettes de viande épicées légères de Gino D’Acampo



sert:

6

Compétence:

moyen

Pimenter:

Moyen

Préparation:

15 min

Cuisine:

1 h 10 min

Nutrition par portion

RDA
Calories 506 kCal 25%
Graisse 18,7g 27%
- Sature 6,7 g 34%
- dont les sucres 6,9 g 8%
Sel 1,8 g 30%

La recette de boulettes de viande épicées légères de Gino D’Acampo est une recette facile qui est parfaite pour toute la famille. Fabriqué en moins d'une heure et demie, ce plat traditionnel italien regorge de saveurs grâce à la riche sauce tomate et aux épices mélangées de piment et de paprika. Les boulettes de viande tendres de cette recette sont très faciles à préparer - parfaites pour impliquer les enfants dans la cuisine. Gino dit, à propos de sa célèbre recette de boulettes de viande: 'Chaque fois que je fais des boulettes de viande à la maison, mes garçons adorent s'impliquer et bien sûr, parce qu'ils l'ont fait, ils sont très fiers quand ils le mangent.' Nous ne pouvons tout simplement pas en avoir assez de cette recette italienne classique de boulettes de viande. Garnir d'une généreuse pincée de parmesan et regarder les assiettes propres apparaître tout autour.





Ingrédients

  • 500g de boeuf haché maigre
  • 4 gousses d'ail, écrasées
  • 100g
  • 4 c. À soupe de persil plat haché
  • 40g de parmesan fraîchement râpé
  • 1 flocons de piment séché
  • ½ cuillère à café de paprika
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu
  • 1 oeuf
  • 1 bouteille de 720 ml de tomates tamisées (passata)
  • 10 feuilles de basilic
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 300g de riz brun cuit, pour servir


Méthode

  • Mettez le boeuf haché, l'ail, la chapelure, le persil, le parmesan, les flocons de piment et le paprika dans un grand bol. Assaisonner de sel et casser l'oeuf. Mélanger soigneusement tous les ingrédients avec vos mains, puis façonner en 12 boules de taille égale. Placer sur une assiette, couvrir de film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur 20 min.

  • Pendant ce temps, versez la passata dans une grande casserole et placez à feu moyen. Assaisonner de sel et de poivre, ajouter les feuilles de basilic, porter à ébullition puis retirer du feu.

  • Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive et faire frire doucement les boulettes de viande à feu moyen pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

  • Une fois prêt, placez les boulettes de viande dans la sauce tomate et remettez la poêle à feu doux. Cuire pendant 1 heure avec le couvercle à moitié dessus, en remuant de temps en temps. Si la sauce devient trop épaisse, ajoutez un peu d'eau.

  • Pour servir, divisez le riz entre six assiettes, placez 2 boulettes de viande sur chaque portion et versez sur la sauce tomate.

    peinture de visage de drapeau de l'Angleterre
  • Servez chaud ou à température ambiante.

Lire La Suite

Recette de koftas d'agneau aux quartiers de pommes de terre