sert:
4Compétence:
facileLa recette de Gordon Ramsay pour des pâtes faciles et crémeuses est un grand succès auprès de ses enfants - ils insistent pour l'avoir pour le thé une fois par semaine!
Ingrédients
- 400g de farfalle séchée
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 150g de lardons au bacon ou 8 tranches de bacon strié, hachées
- 1 grosse gousse d'ail, hachée finement
- 300 ml de crème double
- 150g de petits pois, décongelés s'ils sont congelés
- 60g de parmesan fraîchement râpé, plus un supplément à saupoudrer
- Petite poignée de sauge et de persil plat, feuilles seulement
Méthode
Porter à ébullition une casserole d'eau salée. Ajoutez la farfalle et faites cuire selon les instructions du paquet jusqu'à ce que les pâtes soient al dente.
Faites chauffer l'huile dans une autre poêle et ajoutez le bacon. Faire frire à feu vif pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce que le bacon soit doré. Ajouter l'ail et faire frire pendant une minute. Verser la crème et porter à ébullition. Laisser mijoter 5 minutes jusqu'à réduction et épaississement légèrement. Ajoutez les pois, ramenez à ébullition et laissez cuire encore 3 à 4 minutes. Incorporer le parmesan râpé dans la sauce, puis goûter et rectifier l'assaisonnement.
Lorsque les pâtes sont prêtes, égouttez-les dans une passoire et versez immédiatement dans la sauce. Ajouter les herbes, puis mélanger les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées de sauce crémeuse. Répartir dans des assiettes chaudes et saupoudrer sur un peu plus de parmesan pour servir.