Nouveau livre, Sushi Slim révèle les secrets du régime japonais
Poisson riche en oméga, glucides légers, beaucoup de légumes verts et tisanes, le régime japonais a longtemps été considéré comme l'un des plus sains. Pas étonnant que les femmes japonaises soient connues pour leurs silhouettes minces, leurs cheveux brillants et leur peau éclatante. Alors pourquoi ne sommes-nous pas plus nombreux à adopter cette façon de manger ?
Makiko Sano est une experte de la cuisine et de la cuisine japonaise. Elle a dirigé le comptoir de sashimi chez Selfridges, fourni des sushis à Le palais de Buckingham , a appris à des milliers de novices à préparer des sushis sans effort et dirige maintenant son propre restaurant, Suzu (qui signifie « vie longue et saine ») à Hammersmith, Londres.
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Makiko sait pourquoi les femmes japonaises ont un régime alimentaire parfait. Le régime japonais offre tout ce dont vous avez besoin pour la beauté, la santé et le maintien d'un poids parfait. Son nouveau livre, Sushi Mince (Quadrille, 12,99 £) partage leurs secrets, ainsi que de délicieuses recettes de sushis maison. Voici seulement six façons de changer votre façon de manger pour de bon...
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Régime japonais : Manger avec des baguettes
« Ralentir la vitesse à laquelle vous mangez permet à votre cerveau de remarquer quand vous vous sentez rassasié », dit Makiko. « Les Japonais remarquent plus facilement quand nous sommes rassasiés parce que nous utilisons des baguettes, qui sont une façon de manger qui prend plus de temps. »
Régime japonais : faire paraître moins comme plus
« De par la manière dont il est présenté, avec trois ou quatre plats, les plats japonais donnent l'impression d'être plus gros qu'ils ne le sont », explique Makiko. «Au moins un des plats sera une soupe rassasiante hypocalorique. « Un ensemble typique de sushis contient environ 300 calories. Une assiette de nourriture occidentale moyenne peut contenir 500 calories de plus que cela. Acheter Sushi Mince par Makiko Sano (Quadrille, 12,99 £)
Régime japonais : Utilisez un ingrédient secret
'Sushi se traduit par 'riz vinaigré', dit Makiko. « Le vinaigre et d'autres cornichons à base d'acide acétique, omniprésents dans la cuisine japonaise, ont un effet distinct sur la façon dont nous digérons les graisses lorsqu'elles sont consommées dans le cadre d'un repas. 'Des chercheurs japonais ont récemment découvert que l'acide acétique pouvait aider à brûler les graisses.' Acheter Sushi Mince par Makiko Sano (Quadrille, 12,99 £)
Régime japonais : Mangez gros en début de journée
« Nous mangeons souvent une sélection de plats le matin : soupe miso, riz, omelette et saumon grillé », explique Makiko. « Les Japonais ont tendance à ne pas grignoter après 16 heures et à manger un souper matinal axé sur le poisson et les légumes. Nous n'avons pas non plus tendance à manger des desserts à la maison. Acheter Sushi Mince par Makiko Sano (Quadrille, 12,99 £)
Régime japonais : sirotez un thé sans calorie
« Les Japonais boivent du thé vert tout au long de la journée et il est facilement disponible dans les distributeurs ambulants qui le préchauffent dans des canettes », explique Makiko. « Il ne contient pratiquement aucune calorie. Acheter Sushi Mince par Makiko Sano (Quadrille, 12,99 £)
Régime japonais : évitez les produits laitiers et la viande
« Les Japonais mangent de la viande », explique Makiko. « Mais pas grand-chose par rapport au régime occidental. « De plus, les produits laitiers n'étaient pas consommés dans le régime japonais traditionnel et n'en constituent toujours pas une grande partie. Ces deux aliments sont riches en graisses et sont responsables d'une grande partie de l'apport calorique quotidien occidental.' Acheter Sushi Mince par Makiko Sano (Quadrille, 12,99 £)
Régime japonais : maintenant la beauté commence à l'intérieur
« Vous avez peut-être remarqué que de petits sachets de collagène liquide étaient vendus dans les comptoirs de beauté. Au Japon, ce sont de vieilles nouvelles », dit Makiko. «Une de mes petites amies m'a d'abord préparé une soupe au collagène pendant mon adolescence et je suis devenu accro depuis. Même le matin après l'avoir bu, ma peau paraît plus ferme et plus rebondie. 'Et ce n'est pas mon imagination : le Journal japonais de médecine complémentaire et alternative a découvert que les boissons contenant 10 g de collagène produisaient une efficacité observable à 50 % contre les rides et la teneur en eau de la peau en une semaine... J'en mange deux fois par semaine.' Acheter Sushi Mince par Makiko Sano (Quadrille, 12,99 £)