Recette de poêlée de lotte



  • Sans noix

sert:

4

Compétence:

facile

Nutrition par portion

RDA
Calories 265 kCal 13%
Graisse 12g 17%
- Sature 4,5 g 23%

Garnis de chapelure et de fromage et servis avec des champignons à la châtaigne à l'ail, ces filets de lotte font un dîner rapide et facile.





Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1-2 gousses d'ail, pelées et écrasées
  • 125 g (4 oz) de châtaignes, tranchées
  • 2 filets de lotte, environ 275 g (9 oz) de poids total
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu
  • 1 petite tranche de pain blanc, déchirée en petits morceaux, environ 30g (1oz)
  • Environ 30 g (1 oz) de cheddar râpé
  • 6 petites tomates italiennes, coupées en deux
  • 2 oignons nouveaux, parés et coupés en courtes longueurs
  • Persil frais haché, facultatif


Méthode

  • Réglez le gril à haut. Chauffer l'huile dans une poêle allant au four. Faire frire l'ail et les champignons pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent.

  • Poussez le mélange sur un côté de la casserole, ajoutez le poisson, côté peau vers le bas, assaisonnez et laissez cuire 3 minutes.

  • Saupoudrez le poisson avec le pain et le fromage, ajoutez la tomate et l'oignon dans la poêle, puis placez-le sous le grill, pas trop près de la source de chaleur, pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que les miettes et le fromage soient dorés. Saupoudrer de persil, si désiré. (Ne convient pas pour la congélation).

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