Recette riche de Stilton Souffle



sert:

4

Compétence:

moyen

Préparation:

20 min

Cuisine:

30 min

Les soufflés salés peuvent être préparés avec une variété de fromages, mais l'un des plus savoureux est le Stilton avec sa saveur délicieusement moelleuse. C'est une recette facile, alors ne vous inquiétez pas si vous n'avez jamais fait de soufflé auparavant - assurez-vous de fouetter les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes et de les plier légèrement dans le mélange. Un soufflé au fromage constitue une collation ou un souper idéal.





Ingrédients

  • 40g de beurre ou de margarine plus un petit plus pour le graissage
  • 25g de farine nature
  • 200 ml de lait demi-écrémé
  • 4 œufs, moyens, séparés
  • 150g de fromage Stilton, râpé
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu


Méthode

  • Graisser un plat à soufflé de 1,5 litre avec un peu de beurre ou de margarine.

  • Faire fondre le beurre ou la margarine dans une grande casserole à feu moyen.

  • Ajouter la farine, bien mélanger et cuire doucement pendant 1 minute.

  • Retirer la casserole du feu, refroidir légèrement, puis incorporer progressivement le lait.

  • Porter à ébullition en remuant continuellement, puis refroidir légèrement et incorporer les jaunes d'oeufs.

  • Ajouter le fromage et l'assaisonnement et bien mélanger jusqu'à ce que tout soit mélangé.

  • Mettez les blancs d'oeufs dans un bol propre et fouettez jusqu'à ce qu'ils soient fermes.

    grossesse-38 semaines
  • Pliez légèrement 1 cuillère à soupe de blancs d'œufs battus dans la sauce, puis incorporez très doucement les blancs d'œufs restants à l'aide d'une cuillère en métal.

  • Verser le mélange dans le plat préparé et cuire au four pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien levé et doré.



  • Servir le soufflé immédiatement avec une salade de tomates et oignons.

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