Recette de pain complet

fait du:

10

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

1 h 10 min

Cuisine:

40 min

Nutrition par portion		RDA
Calories	157 kCal	8%
Graisse	2,7 g	4%
- Sature	0,3 g	2%

Apprenez à faire ce pain complet avec notre recette simple étape par étape.

Cette recette de pain complet classique et délicieuse est si facile à préparer. Avec un intérieur pâteux moelleux et un revêtement doré et croustillant, ce pain est sûr de faire un régal avec du beurre ou de la confiture. Lors de la préparation de la pâte, laissez-la prouver jusqu'à ce qu'elle ait doublé de taille. Cela vous assurera que votre pain est plein d'air et restera bien levé lors de la cuisson. Saupoudrez légèrement de farine et laissez le four faire tout le travail dur pour vous.

Vous aimez cuisiner votre propre pain? Nous avons plein de délicieuses recettes de pain à essayer ici.

Ingrédients

• 400g de farine complète forte
• 100g de farine blanche forte
• 7g de sachet de levure facile à cuire / à action rapide
• 2 niveaux tsps de sucre roux tendre clair
• 1 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol

Méthode

• Versez les deux farines dans un bol et ajoutez la levure, le sucre et le sel. Ajouter l'huile et 350g d'eau tiède et mélanger pour former une pâte. Pétrir sur une surface farinée pendant 5-7 minutes, ou dans un mélangeur équipé d'un crochet pétrisseur pendant 5 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.

• Si vous aromatisez la pâte, pétrissez vos ingrédients supplémentaires. Laissez la pâte faire ses preuves dans un bol huilé recouvert d'un torchon jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

• Placez une plaque à pâtisserie dans le four sur la grille en dessous de celle sur laquelle le pain va être cuit. Formez la pâte en un ovale, placez-la sur une plaque à pâtisserie beurrée et marquez le dessus en losange avec un couteau bien aiguisé. Laissez le pain prouver jusqu'à ce qu'il soit à peu près double.

• Réglez le four à 220 ° C / 425 ° F / Gas Mark 7. Travailler rapidement, afin de ne pas perdre trop de chaleur du four, mettez le pain dans le four et vaporisez de l'eau sur la plaque de cuisson chaude sous le pain, pour créer une atmosphère torride. Cuire le pain pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que la base sonne creuse lorsqu'elle est tapotée. Transférez-le sur une grille pour le refroidir.