Le régime alcalin est l'un des plans de perte de poids les plus populaires de ces dernières années.
Il a été célébré par des célébrités - les fans seraient notamment Victoria Beckham, Gwyneth Paltrow et Jennifer Aniston - mais débattu par des experts, qui disent que bien que le régime alcalin puisse fonctionner, ce n'est peut-être pas pour les raisons que les créateurs affirment.
Alors, quel est réellement le régime alcalin, et plus important encore, peut-il vraiment vous aider à perdre du poids et à améliorer votre santé? Voici ce que vous devez savoir ...
Qu'est-ce que le régime alcalin?
Le régime alimentaire tourne autour de l'idée que manger des aliments acides a un effet négatif sur votre digestion, augmentant les ballonnements et vous faisant généralement vous sentir léthargique car les reins font des heures supplémentaires pour décomposer les acides dans les aliments.
Le but du régime est de maintenir le pH de vos aliments entre 7,35 et 7,45 car c'est à ce moment que votre corps fonctionne le mieux.
Le régime vous suggère de manger 80% d'aliments non acides, puis de la viande par dessus, ce qui représente les 20% supplémentaires de votre repas. Cela signifie que vos repas ne doivent pas être vraiment ennuyeux et vous pouvez inclure des aliments riches en protéines, malgré le fait que la plupart d'entre eux sont assez élevés sur l'échelle de pH.
L'une des versions les plus populaires du régime alcalin est le programme alcalin honnêtement sain, mis en place par la sœur et chef de Sienna Miller, Natasha Corrett. Le plan vise à réduire les ballonnements, à vous aider à perdre du poids et à vous sentir plus éveillé, et peut même soulager les maux et les douleurs dont vous souffrez.
Recettes et aliments alcalins:
Comme nous l'avons mentionné, la plupart des viandes sont acides, il est donc préférable de s'en tenir aux légumes crus avec un peu de viande pour un peu de protéines.
Certains des aliments les plus acides sont le fenouil, le brocoli, l'artichaut, les asperges, la betterave, le chou frisé, les épinards, le cresson et le chou-fleur.
Certains aliments, tels que les épinards, peuvent être alcalins lorsqu'ils sont crus mais devenir acides lorsqu'ils sont cuits, vous devez donc également savoir comment les aliments peuvent changer lorsqu'ils sont exposés à la chaleur.
Les noix et les graines de tournesol sont bonnes pour une collation, tandis que les dattes, les figues, le pamplemousse, le citron et le citron vert sont en tête de liste des fruits.
Bien que le pamplemousse, le citron et le citron vert soient tous acides lorsque vous les mangez, ils deviennent alcalins lorsqu'ils sont digérés.
Pour un peu de subsistance supplémentaire, le riz brun et le quinoa peuvent aider à mettre les choses en vrac et à donner un bon coup de fibre.
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Les gros non sont les produits laitiers, le blé, le poisson, les crustacés, le café, le thé, le sucre, les boissons gazeuses et l'alcool.
Comment puis-je vérifier si quelque chose est acide ou alcalin?
Si vous voulez vraiment prendre ce régime au sérieux, vous devriez investir dans un kit de test de pH. Si vous avez un iPhone, l'application pHood (disponible pour 1,49 £ sur l'App Store) a une liste complète du score de pH de presque tous les aliments.
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Quels autres effets le régime alcalin a-t-il?
Selon les auteurs du livre Honestly Healthy, le régime alimentaire peut améliorer les niveaux d'énergie et la mémoire et aider à prévenir les maux de tête, les ballonnements, les maladies cardiaques, les douleurs musculaires et l'insomnie. Bien que cela ne soit pas scientifiquement prouvé, la minimisation des aliments acides peut également aider à lutter contre l'arthrite, le diabète et le cancer. Vous pouvez également remarquer que votre peau est en meilleur état si vous augmentez votre consommation de noix.
À quoi ressemble un menu de régime alcalin typique?
Le petit-déjeuner pourrait être du muesli de bouleau à base de lait de soja ou des œufs brouillés sur des épinards crus et du pain de seigle. Les déjeuners sont généralement des soupes ou des salades, et le dîner pourrait être, par exemple, des gnocchis préparés avec de la citrouille au lieu de la pomme de terre, ou une cuisson de légumes. Si vous avez faim, grignotez des noix riches en protéines ou une portion de fruits.
Que disent les experts du régime alcalin?
Le régime alcalin favorise la consommation d'aliments sains comme les fruits, les légumes, les protéines et les graisses saines comme les noix. Il existe un débat sur la science derrière le régime.
La nutritionniste naturelle Amy Morris déclare: «De nombreuses maladies chroniques ont une cause profonde commune - l'inflammation. De nombreuses personnes réagissent bien à un régime pauvre en agents inflammatoires et ont atténué leurs nombreux maux et douleurs associés à l'inflammation en passant à un régime à base de plantes. Les régimes d'origine animale peuvent être trop difficiles pour certains, car les protéines animales sont très inflammatoires car elles sont très acides. Alors que même certains aliments à base de plantes qui sont acides, ils le sont beaucoup moins que les protéines animales, la majorité étant alcalinisantes. Ainsi, aider le corps à atteindre son pH préféré qui est de 7,2. »
Cependant, la nutritionniste Dr Sarah Schenker fait valoir: «Il n'y a pas d'avantages au régime alcalin, il n'y a aucune preuve scientifique derrière ce régime et manger différents aliments n'a aucun effet sur le pH du corps. C’est quelque chose qui est étroitement réglementé au sein même du corps. »