Recette frite bami



sert:

4

Compétence:

moyen

Coût:

pas cher

Préparation:

20 min

Cuisine:

15 min

Originaire d'Indonésie, le bami goreng est tout simplement un plat de nouilles, semblable à un sauté auquel nous sommes plus habitués. Les nouilles sont traditionnellement frites, mais nous avons rendu ce souper familial simple plus sain en utilisant des nouilles aux œufs séchées. Cela peut sembler beaucoup d'ingrédients, mais il y a si peu de cuisson en jeu; c'est juste couper et chauffer le tout dans une poêle! Les légumes doivent toujours être croquants et si vous n'avez pas de poulet, essayez d'utiliser du bœuf, du porc ou de la dinde râpés. Ou pour le rendre végétarien, essayez plutôt d'utiliser du maïs pour bébé





Ingrédients

  • 350g de nouilles aux oeufs
  • 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
  • 500g de poitrines de poulet, coupées en fines lanières
  • 2 gousses d'ail, pelées et écrasées
  • 2 cuillères à soupe de coriandre moulue
  • 1 cuillère à soupe de gingembre moulu
  • 200 ml de bouillon de volaille
  • 1 oignon, finement tranché
  • 1 carotte, tranchée finement
  • 1 poivron rouge, coupé en fines lanières
  • 1 cuillère à soupe de pâte de piment
  • 2 cuillères à soupe je suis sauce
  • 2 cuillères à soupe de sauce chili douce


Méthode

  • Tout d'abord, préparez tous vos ingrédients pour qu'ils soient prêts. Faites cuire les nouilles selon les instructions du paquet et réservez.

  • Faites chauffer un wok jusqu'à ce qu'il soit très chaud. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile et faire frire le poulet pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et doré. Retirer du wok et réserver.

  • Ajouter l'huile restante et faire sauter tous les légumes ensemble, en veillant à les déplacer continuellement. Remettez le poulet dans le wok et ajoutez maintenant les épices, la pâte de piment, la sauce soja, la sauce chili douce et le bouillon.

  • Laissez tout bouillonner rapidement. Le liquide ajouté devrait aider à cuire à la vapeur les légumes jusqu'à ce qu'ils aient la texture parfaite. Enfin, ajoutez les nouilles cuites et mélangez bien. Déposer dans des bols et servir immédiatement

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