Rouleaux de crêpes au bœuf et au raifort

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sert:

Compétence:

moyen

Préparation:

25 min

Cuisine:

1 h 16 min

Les rouleaux de crêpes au bœuf et au raifort sont une excellente recette de crêpes salées et ils sont super faciles à faire.

Galettes de boeuf et raifort rapides, faciles et pleines de saveur. Faire vos propres crêpes est tellement mieux que d'utiliser celles achetées en magasin et les résultats en valent la peine. Assurez-vous de fouetter suffisamment de pâte pour avoir des crêpes sucrées lorsque vous avez terminé ...

Ingrédients

115g de farine nature
Pincée de sel
1 gros œuf, battu
25g de beurre fondu
200 ml de lait entier
3 cuillères à soupe d'huile végétale
1 petit oignon, finement haché
350g de viande de boeuf maigre hachée
150 ml de sauce pour pâtes aux tomates
Sel et poivre noir fraîchement moulu
4 cuillères à soupe de raifort à la crème
2 cuillères à soupe de ciboulette fraîchement hachée

Méthode

Préchauffer le four à 200 ° C / 400 ° F / Marque de gaz 6. Graisser légèrement un plat peu profond allant au four. Tamisez la farine et le sel dans un bol. Faire un puits au centre et ajouter l'oeuf et le beurre fondu. Incorporer graduellement le lait pour former une pâte lisse. Réserver 30 minutes.
Pendant ce temps, préparez la garniture. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle et faites cuire l'oignon pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit ramolli mais pas doré. Ajouter la viande hachée et poursuivre la cuisson en remuant pendant 5 minutes. Verser la sauce, ajouter beaucoup d'assaisonnement et laisser mijoter doucement, en remuant de temps en temps pendant 10 minutes jusqu'à tendreté. Couvrez et gardez au chaud.
Pour les crêpes, remuer la pâte. Badigeonner légèrement une petite poêle avec un peu d'huile restante et chauffer jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Verser dans 3 cuillères à soupe de pâte, en inclinant le moule d'avant en arrière pour enrober le fond. Cuire à feu modéré pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, puis retourner et cuire encore 1 minute.
Allumez sur une grille recouverte de papier sulfurisé et continuez le processus pour faire 12 crêpes au total, empilant chacune entre des feuilles de parchemin.
Étalez chaque crêpe avec un peu de raifort puis étalez-la avec un peu de sauce à la viande. Rouler fermement et placer côte à côte dans le plat. Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds. Servir immédiatement, saupoudré de ciboulette.