Recette de boeuf tikka masala

sert:

4

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

10 min

Cuisine:

30 min

Nutrition par portion		RDA
Calories	371 kCal	19%
Graisse	22g	31%
- Sature	15g	75%

Tiré d'un numéro de Woman’s Weekly en 1936. Cette recette de curry de boeuf était un guide pour les débutants pour faire un curry approprié. Servir avec du riz et du pain naan pour un savoureux repas en famille

Ingrédients

• 30g (1oz) de beurre ou 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 250g (8oz) de bifteck de croupe, paré de gras, coupé en morceaux
• 1 oignon, pelé et haché finement
• 1 pomme mangeuse, épépinée et hachée finement
• 2-3 cuillères à soupe de pâte de tikka masala (ou 2 c. À thé de poudre de curry)
• 1 cuillère à soupe de farine
• 165 ml de lait de coco (ou bouillon de bœuf)
• 100g (3½ oz) de haricots verts surgelés
• 1 cuillère à soupe de chutney
• 1-2 cuillères à soupe de jus de citron

Méthode

• Faites chauffer le gras dans une poêle, ajoutez la viande et faites-la revenir quelques minutes. Sortez et mettez-le sur une assiette. Ajouter l'oignon et la pomme et cuire quelques minutes. Incorporer la pâte ou la poudre de cari, cuire une minute puis ajouter la farine.

• Bien mélangé, incorporer le lait de coco ou le bouillon et une noix de coco remplie d'eau chaude et porter à ébullition. Ajouter la viande et laisser mijoter doucement pendant 20-30 minutes, jusqu'à ce que la viande soit tendre. Incorporer les haricots verts. Chauffer pendant 5 minutes, puis ajouter le chutney et le jus de citron. Servir avec du riz basmati ou avec du pain naan. Si vous utilisez de la viande cuite froide, faites cuire la sauce et ajoutez la viande, puis réchauffez-la.