Pudding à la banane et au caramel écossais

sert:

Compétence:

moyen

Préparation:

05 min

Cuisine:

10 min

Si vous aimez la combinaison de bananes et de caramel, vous adorerez ce dessert gourmand qui est facile à faire. Il vous rappellera les desserts instantanés des années 1970 mais est tellement plus agréable. Préparez le caramel à l'avance, il se conservera pendant 3-4 heures et le mélange de crème et de caramel peut également être préparé à l'avance et réfrigéré au réfrigérateur prêt à servir, sans stress! Ajoutez aussi peu ou autant de caramel que vous le souhaitez, selon votre goût sucré!

Ingrédients

Beurre, pour graissage
200g de sucre granulé
4 bananes, pelées
150 ml de crème double
150 ml de yaourt grec épais
3 cuillères à soupe de lait concentré au caramel
Jus ou 1 citron vert

Méthode

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et de beurre fin.
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Placer le sucre dans une poêle moyenne et cuire à feu moyen jusqu'à ce que le sucre se dissolve et commence à prendre une couleur caramel sur les bords. Ne remuez pas jusqu'à ce que presque tout le sucre se soit dissous et ait changé de couleur ou il cristallisera. Secouez la casserole de temps en temps si nécessaire pour vous assurer que tout fond. Cuire jusqu'à ce que le sucre prenne une couleur dorée profonde, puis verser immédiatement sur la plaque de cuisson huilée et laisser prendre.
Placer les bananes et le lait concentré au caramel dans un robot culinaire avec le jus de citron vert et mélanger jusqu'à consistance lisse
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Fouetter la crème double jusqu'à épaississement puis incorporer le yaourt grec. Ajouter le mélange de banane et bien mélanger. Répartir entre les plats de service et garnir du reste de la banane tranchée.
Brisez le caramel et parsemez d'éclats de caramel.