Muffins au maïs et au jambon

fait du:

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

20 min

Cuisine:

20 min

Ces muffins au maïs et au jambon sont le régal parfait pour le déjeuner que vos enfants peuvent préparer eux-mêmes. Ces muffins combinent du fromage et du jambon pour faire une collation très savoureuse avec de la polenta et du maïs doux en eux aussi! Notre blogueuse maman, Anneliese a cuit ces muffins dans le cadre de son blog goodtoknow Mummy’s Little Helpers.

Ingrédients

100g de cheddar affiné
125g Grains de polenta à cuisson rapide (semoule de maïs)
175g de farine auto-levante
2 cuillères à soupe de poudre à pâte
150 ml de lait
2 gros œufs
1 cuillère à café arrondie de moutarde de Dijon
4 cuillères à soupe d'huile de tournesol
100g de maïs doux, égoutté
1-2 tranches de jambon, coupées en petits morceaux

Méthode

Préchauffez le four à 200C / 400F / Gas Mark 6.
Demandez à votre enfant de mettre une boîte en papier dans chaque trou du moule à muffins pendant que vous râpez grossièrement le fromage sur une assiette.
Prenez un grand bol à mélanger (ce sera votre bol sec) et demandez à votre enfant d'ajouter la polenta, la farine et la levure chimique dans le bol. (Mon petit garçon était un peu inquiet lorsque nous avons ajouté la polenta car nous l’utilisons à la place du sable pour le jeu en intérieur. - Je ne pense pas qu’il ait aimé l’idée des muffins au sable) !!
Nous voulons que les muffins soient au fromage, alors raclez le fromage dans le bol sec et demandez à votre tout-petit de tout donner un bon vieux mélange à combiner!
sandwichs pour enfants
Maintenant, pour le bol mouillé (ou vous pouvez utiliser une verseuse). Vous devrez peut-être aider avec cette partie, selon l'âge de votre enfant. Le lait, les œufs, la moutarde et l'huile doivent être mesurés dans le bol humide. Je suis sûr que les petites personnes n'auront pas besoin d'aide pour battre le mélange avec une fourchette! Mon petit garçon a été capable de fouetter avec une fourchette depuis qu'il avait moins de 18 mois, alors n'ayez pas peur de laisser même le plus jeune enfant essayer (cependant essayez d'éviter que la fourchette ne rentre dans la bouche car les œufs crus ne sont pas pas bon pour leur ventre).
Versez le mélange de lait dans le mélange de polenta et remuez jusqu'à ce qu'il soit juste mélangé. Les morceaux sont bien; en fait, ils sont considérés comme positifs dans un mélange de muffins!
Ajouter le maïs doux égoutté et le jambon. Si vous avez un amateur de jambon comme moi, regardez votre enfant comme un faucon pendant qu'il déchire le jambon et qu'il ne reste peut-être pas grand-chose pour les muffins!
Essayez d'éviter d'aider votre enfant pendant qu'il ajoute des gouttes de mélange dégoulinant aux étuis en papier en attente. Il finira sans aucun doute partout sur le plateau ainsi que sur les étuis; Gardez le sourire!
Cuire les muffins de 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien levés et dorés.
Transférer les muffins sur une grille pour refroidir.
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Les muffins sont mieux servis chauds et tartinés de beurre. Il est préférable de les manger le jour de leur fabrication. Cependant, si vous retirez les étuis en papier des restes, ils gèlent très bien. Je les réchauffe juste avant de servir.