Gâteau Fudge Double Choc Avec Crème Au Beurre Au Chocolat Blanc

sert:

Compétence:

moyen

Ce gâteau au fudge double choc avec crème au beurre au chocolat blanc est l'une de nos préférées. Faites plaisir à un autre niveau avec cette recette de gâteau au chocolat double. C'est parfait comme gâteau d'anniversaire, gâteau de fête ou simplement thé de l'après-midi! Cette recette sert 8 personnes et prendra environ 50 minutes à cuire et à préparer, plus le temps de refroidissement! C’est une délicieuse recette de gâteau qu’une fois que vous aurez fait, vous voudrez en faire encore et encore pour des occasions spéciales.

Ingrédients

Pour le gâteau:
150g de beurre non salé, à température ambiante
150g de sucre muscovado léger
40g de cacao tamisé
150g de farine auto-levante
1 cuillère à soupe de poudre à pâte
½ cuillère à café de bicarbonate de soude
2 œufs de poules élevées en liberté
1 cuillère à café d'extrait de vanille
142 ml de crème sure
2 cuillères à soupe de sirop doré
Pour la crème au beurre:
200g de chocolat blanc
280g de beurre non salé
280g de sucre glace
1 cuillère à café d'extrait de vanille
Pour les boucles au chocolat:
100g de chocolat blanc
100g de chocolat noir

Méthode

Pour faire ce gâteau au chocolat, chauffez le four à 180C / mark 4 / Fan 160C. Graisse et base 2 boîtes à sandwich de 18 cm. Battre ensemble le beurre et le sucre jusqu'à pâleur. Dans un autre bol, tamiser le cacao, la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et une pincée de sel, bien mélanger. Ajouter au beurre en crème et au sucre.
Dans un pot à mesurer, fouetter ensemble les œufs, l'extrait de vanille, la crème sure et le sirop. Versez sur les ingrédients secs et battez.
Répartissez le mélange également entre les boîtes. Cuire au four de 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'il soit élastique. Laisser refroidir quelques minutes dans les boîtes, puis transférer sur des grilles de refroidissement pour refroidir complètement.
Pour la crème au beurre, faites fondre le chocolat dans un bol résistant à la chaleur sur une casserole d'eau à peine frémissante. Laisser refroidir légèrement. Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre à glacer jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter l'extrait de chocolat et de vanille.
Pour les boucles de chocolat, faites fondre les chocolats blanc et noir séparément comme ci-dessus, puis versez-les chacun dans une petite assiette, laissez refroidir jusqu'à fermeté mais pas complètement solide, puis à l'aide d'un éplucheur ou d'un couteau bien aiguisé, passez la lame sur le chocolat pour faire une boucle, transférer dans une assiette recouverte et réfrigérer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Lorsque vous êtes prêt à servir, transférez l'un des gâteaux dans un plat de service, étalez ¼ de la crème au beurre sur le dessus, puis garnissez avec l'autre gâteau. Ensuite, utilisez la crème au beurre restante pour glacer le dessus et les côtés du gâteau. Garnir des boucles de chocolat.

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