Petits pains Chelsea

fait du:

Compétence:

moyen

Coût:

pas cher

Préparation:

20 min

Cuisine:

30 min

Apprenez à faire ces petits pains Chelsea classiques avec notre recette facile. Cette recette fait 12 petits pains et prendra environ 50 minutes pour préparer et cuire.

Notre recette classique de petits pains Chelsea est si simple à préparer à la maison. Ils sont un peu délicats mais valent bien l'effort - surtout servis avec une tasse de thé. Ces petits pains Chelsea remplis de groseilles font une délicieuse gâterie à l'heure du thé. Les petits pains restants peuvent être stockés dans un récipient hermétique côté cuisine pendant 2 jours maximum. S'ils sont un peu rassis, remettez-les au four à feu doux pendant environ 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et chauds. Servir avec une tartinade de beurre et déguster.

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Ingrédients

250 g (9 oz) de farine de pain blanc forte
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sucre en poudre doré non raffiné
1 cuillère à soupe de levure de cuisson facile
25g (1oz) de beurre, coupé en dés
100-120 ml (3-4 fl oz) de lait chaud
1 œuf, battu
125g (4½ oz) de groseilles, raisins secs et raisins secs mélangés
50 g (2 oz) de sucre muscovado léger non raffiné
15 g (½ oz) de beurre
Miel liquide à glacer
Sucre doré en poudre, à saupoudrer

Méthode

Graisser un moule à gâteau carré peu profond de 18 cm / 7 ″. Tamisez la farine, le sel, le sucre et la levure dans un grand bol. Frotter dans 25 g (1 oz) de beurre
Dans un bol, mélanger le lait et l'oeuf. Faire un puits au centre du mélange de farine et incorporer le liquide. Amener le mélange avec un couteau à lame ronde et pétrir pendant 10 minutes sur une surface légèrement farinée jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique. Si le mélange est collant, ajoutez un peu plus de farine.
Retourner la pâte sur une surface farinée et dérouler en un rectangle de 30 x 23 cm / 12 x 9 pouces.
Préparez la garniture: mélangez les fruits secs avec la cassonade douce et légère. Faire fondre le reste du beurre et badigeonner la surface de la pâte. Répartir le mélange de fruits sur la pâte beurrée, en laissant une bordure de 2,5 cm / 1 pouce autour du bord de la pâte.
En commençant par le côté long de la pâte, roulez-la comme un rouleau suisse. Pincez les bords ensemble pour sceller, puis coupez-les en 12 tranches.
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Placez les rouleaux coupés sur le dessus dans la boîte. Couvrir d'un film alimentaire huilé et laisser lever pendant 1 heure ou jusqu'à ce que la taille double.
Préchauffez le four à 190 ° C (375 ° F, marque de gaz 5). Cuire au four 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit levé et doré.
Retirer du four et badigeonner de miel et saupoudrer de sucre en poudre doré pendant qu'ils sont encore chauds. Laisser ensuite refroidir sur une grille.

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