Recette de légumes verts de printemps sautés chinois



sert:

4

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

10 min

Cuisine:

10 min

Nutrition par portion

RDA
Calories 78 kCal 4%
Graisse 5,5 g 8%
- Sature 1g 5%

Remplis de vitamines et de minéraux, les légumes verts du printemps sont un excellent moyen d'obtenir votre coup de pied végétarien frais pendant les derniers mois de l'hiver et au printemps. Ce délicieux sauté est rapide et facile à préparer et combine des saveurs chinoises classiques. Avec l'ail, le piment et le gingembre, personne ne se plaindra si vous préparez ce thé. Servez simplement avec des nouilles si vous avez envie d'un souper végétarien.





Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
  • Environ 30g de noix de cajou non salées
  • ½ piment rouge, épépiné et finement tranché
  • 1 grosse gousse d'ail, pelée et émincée
  • 2,5 cm carré de gingembre frais, pelé et coupé en dés
  • 2 têtes de légumes verts de printemps, tiges enlevées, feuilles finement râpées (environ 150 g de poids préparé)
  • 3 cuillères à soupe de sauce aux huîtres


Méthode

  • Faites chauffer la moitié de l'huile dans un wok, ajoutez les noix et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées. Sortez du moule.

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  • Ajouter le reste de l'huile et à chaud, ajouter le piment, l'ail et le gingembre. Cuire quelques secondes, puis ajouter les légumes verts et faire sauter pendant quelques minutes, ajouter un peu d'eau dans la casserole, couvrir et cuire à la vapeur pendant 2 minutes.

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  • Poussez les légumes sur le côté, ajoutez la sauce aux huîtres et portez à ébullition en mélangeant le jus de cuisson. Incorporer ensuite la sauce dans les légumes verts. Saupoudrer de noix.

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