Mini macarons au chocolat et au Grand Marnier recette-idées de recettes-nouvelles recettes-femme et maison (Crédit image: charlie richards)
| Fait du | 30+ |
| Compétence | Facile |
| Temps de préparation | 25 minutes plus repos |
| Temps de cuisson | 12 minutes |
| Nutrition par portionRDA | ||
|---|---|---|
| Calories | 95 Kcal | 5% |
| Gros | 4,5 grammes | 6% |
| Gras saturé | 1,5 g | 8% |
Cette délicieuse recette de dîner a un élément alcoolisé supplémentaire - parfait pour terminer votre repas !
COMMENT FAIRE DES MINI MACARONS AU CHOCOLAT ET AU GRAND MARNIER
Méthode
- Préchauffer le four à 150C/130C ventilateur/300F/Gaz 2. Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé ou de feuilles de silicone. Placer les amandes, le sucre glace et la poudre de cacao dans un robot culinaire et mixer jusqu'à ce qu'ils soient fins.
- À l'aide d'un fouet électrique, battre les œufs en pics mous, puis incorporer progressivement le sucre jusqu'à ce qu'il soit brillant.
- Tamiser le mélange d'amandes sur les blancs d'œufs et l'incorporer délicatement à l'aide d'une grande cuillère en métal. Verser dans une poche à douille avec une douille de 1 cm et former des ronds de 2,5 cm (1 po) sur les plaques à pâtisserie préparées.
- Tapotez deux fois les plaques de cuisson sur le plan de travail pour aplatir les macarons et déloger les éventuelles bulles d'air. Laisser reposer 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient formé une peau pour que vous puissiez les toucher légèrement. Passer au four pour cuire pendant 10 à 12 minutes puis laisser refroidir complètement.
- À l'aide d'un fouet électrique, battre le beurre, le sucre glace et le grand marnier jusqu'à consistance légère et mousseuse. A l'aide d'un petit couteau à palette, étaler la base de la moitié des macarons ou remplir une poche à douille et dresser dessus, puis prendre en sandwich avec les autres moitiés. Saupoudrer de poudre d'or comestible et servir.
Ingrédients
- 125g (4½oz) d'amande en poudre
- 175g (6oz) de sucre glace
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 3 gros blancs d'œufs fermiers
- 85g (3½oz) de sucre en poudre
- 75g (3oz) de beurre salé, ramolli
- 50g (2oz) de sucre glace
- 1 cuillère à soupe de grand marnier
- pincée de poudre d'or comestible
Astuce pour réaliser des mini macarons au chocolat et au Grand Marnier
Les macarons sont très vulnérables à l'humidité et aux odeurs, alors conservez-les dans un tupperware scellable entre du papier sulfurisé au réfrigérateur.