sert:
16Coût:
ne pasCuisine:
1 heureLe gâteau battenburg au chocolat et à l'orange fait un grand changement par rapport à la recette classique. Le gâteau de Batternburg est devenu une institution britannique - avec son célèbre motif en damier rose et jaune, mais les saveurs de marsipan ne sont pas pour tout le monde. Donc, si vous êtes plus amateur de chocolat, vous devez essayer cette version orange chocolat - avec la combinaison de saveurs préférée de tout le monde - orange et chocolat! Les carrés soignés sont un vrai régal à manger et vous serez surpris d'apprendre à quel point il est facile de préparer Battenburg, même si cela peut sembler un peu délicat.
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Ingrédients
- 225g (8oz) de farine auto-levante
- 5 ml (1 cuillère à soupe) de poudre à pâte
- 225g (8oz) de sucre en poudre doré
- 225 g (8 oz) de margarine molle ou de beurre ramolli
- 4 œufs moyens, battus
- 10 ml (2 cuillères à soupe) de zeste d'orange finement râpé
- 15 ml (1 c. À soupe) de jus d'orange
- 15 ml (1 cuillère à soupe) de poudre de cacao mélangée à 15 ml (1 cuillère à soupe) d'eau chaude
- 60 ml (4 c. À soupe) de confiture d'abricot, réchauffée
- 450g (1lb) de massepain
Méthode
Préchauffez le four à 180 ° C / 350 ° F / gaz 4.
Tamisez la farine et la levure chimique dans un grand bol et ajoutez le sucre, la margarine ou le beurre et les œufs.
Battre jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux. Répartir également dans 2 bols et plier l'écorce et le jus d'orange dans un bol et la poudre de cacao mélangée dans l'autre.
Verser chaque mélange dans une boîte carrée de 18 cm (7 po) graissée et tapissée de base et niveler la surface.
Cuire au four pendant 25-30 minutes jusqu'à ce que les gâteaux soient bien levés et juste fermes au toucher. Laisser refroidir pendant 5 minutes, puis allumer sur une grille de refroidissement pour refroidir complètement.
Coupez les bords de chaque gâteau et coupez chaque gâteau en 4 bandes de taille égale.
En utilisant une partie de la confiture, sandwich deux bandes de chocolat avec 2 bandes à saveur d'orange pour créer l'effet damier.
Étalez la moitié du massepain sur une surface légèrement saupoudrée de sucre glace pour former un rectangle de 18 x 30 cm (7 x 12 pouces).
Badigeonner le dessus du gâteau assemblé avec un peu plus de confiture et appuyer sur le massepain. Badigeonner les côtés restants du gâteau de confiture et envelopper soigneusement le massepain tout autour du gâteau.
Utilisez vos doigts pour sertir le long des bords supérieurs du gâteau. Répétez avec les bandes de gâteau restantes et la pâte d'amande pour faire un deuxième gâteau.