Gâteau arc-en-ciel de Candice Brown

Crédits: Rainbow Trust

sert:

Compétence:

moyen

Préparation:

1 heure

Cuisine:

35 min

Les gâteaux arc-en-ciel sont les meilleurs. Ici, Candice Brown, la gagnante du Great British Bake-Off, révèle comment faire ce délice.

La création colorée de Candice Brown serait la pièce maîtresse parfaite pour toute vente de pâtisserie de charité ou toute fête. Le gagnant du Great British Bake Off a créé ce magnifique gâteau arc-en-ciel pour soutenir la charité pour les enfants, le Rainbow Trust - qui offre un soutien aux enfants gravement malades et à leurs familles.

Ce gâteau impressionnant n'est pas trop difficile à faire avec notre recette de gâteau éponge facile à mélanger, il vous suffit d'être audacieux avec les couleurs et d'utiliser des couleurs de pâte de gel concentré qui sont maintenant largement disponibles dans les grands supermarchés, les magasins de décoration de gâteaux et en ligne. Utilisez des moules à gâteau ronds de 18 cm, vous devrez probablement cuire les éponges par lots, si vous n'avez pas 5 moules, mais ce n'est pas un problème car les gâteaux ne prennent pas longtemps à cuire. Une fois cuit, vous pouvez congeler les éponges jusqu'à ce que vous soyez prêt à assembler et à décorer.

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Candice appelle les familles et les amis à passer du temps ensemble et à relever le défi de la cuisson arc-en-ciel, afin qu'ils puissent s'amuser et soutenir l'organisme de bienfaisance en même temps.

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Regardez comment faire le gâteau arc-en-ciel de Candice Brown

Ingrédients

335g de farine auto-levante
335g de beurre doux non salé
335g de sucre en poudre doré
2 cuillères à café de levure
6 oeufs
Zeste d'un citron
couleurs de gel arc-en-ciel
Pour la cerise
500g de sucre glace
Jus de 1 citron
arrose pour décorer

Méthode

Préchauffez le four à 160 ° C. Graisser et tapisser vos moules à gâteaux, qui doivent mesurer entre 8 et 10 pouces de large.
Ajoutez tous les ingrédients du gâteau dans le bol et mélangez très bien pour qu'il soit combiné et moelleux, mais ne le mélangez pas trop. Divisez le mélange en combien de couches vous allez faire - cinq est une quantité idéale et placez-les dans des bols séparés. Ajouter une petite quantité de colorant alimentaire dans chaque bol, mélanger pour colorer uniformément, en ajoutant plus de colorant si nécessaire pour obtenir des mélanges aux couleurs vives.
Mettez les mélanges dans les boîtes préparées, nivelez-les avec le dos d'une cuillère pour qu'ils soient beaux et lisses. Mettez-les au four pendant environ 20 minutes (selon la taille), jusqu'à ce qu'elles soient bien levées et juste fermes au toucher. CONSEIL SUPÉRIEUR: n'ouvrez pas le four trop tôt ou ils pourraient commencer à se bloquer.
Sortez les gâteaux du four et laissez-les refroidir quelques minutes dans le moule. Mettez-les ensuite sur une grille de refroidissement. Si vous réutilisez les boîtes, laver, graisser et tapisser de papier propre avant d'ajouter le mélange suivant.
poulet à la poêle

CONSEIL SUPÉRIEUR: Mettez un torchon sur une grille de refroidissement avant d'éteindre le gâteau pour éviter d'avoir des marques sur le gâteau
Pour le glaçage, ajoutez la moitié du beurre dans le sucre à glacer et fouettez. La moustache électrique est la meilleure pour cela. Mélanger pendant un moment jusqu'à ce que ce soit agréable et lisse. Ajoutez progressivement plus de beurre puis commencez à ajouter le jus de citron petit à petit. Continuez à fouetter le glaçage jusqu'à ce qu'il soit léger et duveteux et qu'il ne soit pas granuleux lorsque vous le frottez entre vos doigts. Ajoutez une couche de glaçage entre chacune des couches de gâteau.
Divisez le reste du glaçage dans des bols combien de couches vous avez et ajoutez de la couleur.
Ajoutez une couche de glaçage entre chaque couche, puis blob chacun des glaçons de couleur différente autour du bord du gâteau en ligne droite sur le côté. Commencez par le bas et montez jusqu'à ce que vous atteigniez le sommet. Vous devriez avoir des lignes de couleur autour du gâteau. Prenez un couteau à palette ou un épandeur lisse, étalez en un mouvement la crème au beurre autour du gâteau pour obtenir le look de rayures souhaité
mes morsures de poisson
Enfin, soyez créatif! Étalez la crème au beurre restante sur le dessus et laissez la nature ou ajoutez des paillettes - décorez le dessus comme vous le souhaitez!

Par Candice Brown