Gâteau marbré au chocolat noir et blanc

sert:

10-12

Compétence:

moyen

Préparation:

25 min

Cuisine:

30 min

Ceci est un gâteau de marbre avec une différence. Ce n'est pas seulement un gâteau à la vanille et au chocolat mélangé, mais un gâteau au chocolat blanc et au chocolat noir. Il est fait de chocolat fondu pour une texture riche et humide et recouvert de ganache décadente qui est simple à faire avec cette recette. Une fois que vous avez perfectionné la ganache, vous pouvez également l'utiliser pour d'autres recettes comme les cupcakes. Le gâteau lui-même ne prend que 30 minutes pour cuire à feu doux. Si vous le servez pour une occasion spéciale, ajoutez des Maltesers ou des boutons en chocolat pour une finition impressionnante.

Ingrédients

Pour le gâteau:
100g de chocolat blanc
100g de chocolat noir
225g de beurre ramolli ou de margarine
225g de sucre en poudre
4 œufs
225g de farine auto-levante
Pour le glaçage à la ganache:
300g de chocolat blanc ou noir
10 ml de crème

Méthode

Préchauffer le four à 350 ° F / 180 ° C / Ventilateur 160 ° C / Marque de gaz 4. Graisser 2 boîtes à sandwich de 20 cm et tapisser de parchemin.
Cassez le chocolat blanc et noir dans 2 bols séparés.
En 20 secondes, faites fondre le chocolat au micro-ondes en remuant pour vous assurer qu'il ne brûle pas et fond complètement. Mis de côté
Dans un grand bol, placer le beurre, le sucre, les œufs et la farine et à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce qu'ils soient combinés
Retirer la moitié du mélange et placer dans un autre bol.
Dans une moitié du mélange, mélanger à travers le chocolat blanc
Dans l'autre moitié du mélange, mélanger à travers le chocolat noir
Verser les mélanges alternés dans les boîtes, de sorte qu'ils soient uniformément divisés, et en utilisant les poignées d'une cuillère, tourbillonner les mélanges ensemble, qui une fois cuits donneront un effet marbré
Cuire au four de 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un bâtonnet de cocktail inséré au centre en ressorte propre
Retirer du four et laisser refroidir dans les moules avant de démouler sur une grille pour refroidir complètement
les 24 premières heures
Pour la ganache: casser le chocolat dans un bol
Au micro-ondes, chauffer la crème juste avant l'ébullition
Versez la crème sur le chocolat et remuez doucement jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu. Réserver pendant 15 minutes et laisser prendre
Lorsque le gâteau est froid, placez-en un sur votre assiette de service et versez la moitié de la ganache dessus. Si la ganache a trop durci, mettez-la au micro-ondes pendant 10 secondes.
Placez le deuxième gâteau sur le dessus et versez le ganach restant, en le laissant couler sur les bords.