Délicieusement les biscuits à l'orange et à la cardamome d'Ella

Sans produits laitiers
En bonne santé
Sans noix

fait du:

10-12

Préparation:

15 min

Cuisine:

25 min

Délicieusement, les biscuits sains d'Ella sont parfaits pour chaque fois que vous avez besoin d'un petit régal mais que vous ne voulez pas avoir une crise de sucre par la suite. Ces biscuits à l'avoine sains sont sucrés avec du miel et des raisins secs, vous n'avez donc pas à vous soucier d'avoir du sucre raffiné dans vos friandises. Ils sont également d'excellents cadeaux pour les enfants, car ils sont copieux et exempts d'ingrédients malsains que vous pouvez généralement trouver dans les cookies achetés en magasin. En raison du zeste et du jus d'orange et de citron, cette recette de biscuits sains a une délicieuse saveur piquante qui va très bien avec le goût parfumé de la cardamome. Pour faire cette recette de biscuits, vous aurez également besoin de graines de chia, qui sont riches en fibres, en acides gras oméga-3 et en protéines. Délicieusement, la recette de biscuits sains d'Ella utilise également du lait à base de plantes, donc cette recette est sans produits laitiers - idéale si vous êtes intolérant au lactose ou si vous préférez simplement suivre un régime sans produits laitiers en général. Vous pouvez choisir parmi le lait d'amande, de noix de cajou, d'avoine ou de noix de coco pour faire cette recette, selon vos préférences. Ella dit: «Ce sont un excellent aliment de base à avoir dans la maison. Ils ne sont pas particulièrement indulgents ou impressionnants, mais plutôt de petites bouchées d'avoine plus gourmandes qui rassasient une dent sucrée l'après-midi ou une attaque de collation après le dîner. Le mélange d'orange, de citron, de cardamome et de cannelle les aromatise si bien, tandis que le miel et les raisins secs ajoutent une douceur parfaite. 'Si vous mangez ces biscuits sains comme collation l'après-midi, Ella vous suggère de les étouffer avec une épaisse couche d'amande. du beurre pour une onctuosité supplémentaire ... Miam!

Ingrédients

3 à 5 gousses de cardamome, au goût (selon l'intensité de la saveur souhaitée)
300g d'avoine
6 cuillères à soupe de miel
zeste finement râpé de 1 citron non ciré, plus le jus de ½ citron
zeste finement râpé de 1 orange non cirée, plus le jus de ½ orange
2 cuillères à soupe de graines de chia
3 cuillères à soupe d'huile de noix de coco, fondue
2 cuillères à café de cannelle moulue
6 cuillères à soupe de lait végétal
40g raisins

Méthode

Préchauffez le four à 200 ° C (ventilateur 180 ° C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Utilisez le côté plat d'un couteau pour écraser les gousses de cardamome. Une fois chacun ouvert, retirez les graines et broyez-les avec un pilon et un mortier.
Placer 200g d'avoine dans un robot culinaire et fouetter pendant 30 secondes environ, jusqu'à ce qu'elles forment une farine.
Placer la cardamome moulue et l'avoine moulue dans un grand bol et ajouter tous les ingrédients restants, sans oublier les 100g d'avoine entière restants. Bien mélanger jusqu'à ce qu'un beau mélange collant se forme. Il doit être humide, plutôt qu'humide ou coulant.
Mettez 1 cuillère à soupe du mélange dans votre main, roulez-la en boule, puis placez-la sur le plateau préparé et aplatissez-la. Répétez pour faire 10 à 12 biscuits.
Cuire au four de 20 à 25 minutes. Laisser reposer sur le plateau jusqu'à ce qu'ils refroidissent, puis raffermir, puis servir.
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