Recette de rognons de diable sur toast

sert:

2 - 3

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

10 min

Cuisine:

10 min

Essayez notre recette de toasts rapide et facile avec des rognons d'agneau, de la pâte de curry, du chutney de mangue et une touche de sauce Worcestershire - c'est diaboliquement bon!

Ingrédients

• Grande noix de beurre
• 6 rognons d'agneau, coupés en deux, noyau central enlevé, coupés en morceaux
• 1 cuillère à soupe de pâte de curry balti
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
• 1 c. À soupe de chutney de mangue
• 1⁄2 cuillère à café de moutarde anglaise
• Zeste finement râpé de 1⁄2 citron
• 2 oignons nouveaux, hachés.
• Poignée de feuilles d'épinards
• Pain brun malté grillé ou pain blanc croustillant, pour servir

Méthode

• Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter les rognons et faire frire pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter la pâte de cari balti, la sauce Worcestershire, le chutney de mangue, la moutarde, le zeste de citron et 4 cuillères à soupe d'eau. Chauffer pendant 2-3 minutes.

• Ajouter les oignons de printemps et assaisonner de sel et de poivre fraîchement moulu. Flétrir une bonne poignée de feuilles d'épinards dans une petite casserole ou au micro-ondes, répartir entre des tranches de pain brun malté grillé ou du pain blanc croustillant et garnir du mélange de rognons.