sert:
4Compétence:
moyenCuisine:
30 minNutrition par portion | RDA | |
|---|---|---|
| Calories | 680 kCal | 34% |
| Graisse | 56g | 80% |
| - Sature | 30g | 150% |
Notre recette d'oeufs Benedict est le brunch d'été parfait. Cette recette combine un muffin garni d'épinards fanés, du bacon croustillant et un œuf poché doux, le tout trempé dans une sauce hollandaise veloutée pour faire une version alléchante des œufs Benedict. Il faudra environ 30 minutes pour préparer et cuire cette recette de brunch préférée. Une portion de ce classique représente 680 calories par portion, ce qui signifie que c'est définitivement un régal le week-end. Si vous voulez réduire les calories, nous vous recommandons de laisser la sauce. Les œufs Benedict sont mieux préparés et mangés le même jour pour les meilleures saveurs et textures.
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Ingrédients
- 1 quantité
- 300g d'épinards à jeunes feuilles
- 25g de beurre
- 8 rashers bacon strié
- 4 egges bio en plein air
- 4 muffins anglais blancs, coupés en deux et grillés
- EndFragment
Méthode
Faire la sauce hollandaise et garder au chaud dans une casserole d'eau chaude. Pendant ce temps, chauffez le gril jusqu'à ce qu'il soit chaud. Faites chauffer une grande casserole, ajoutez les épinards et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient fanés. Transférer dans une passoire et évincer tout excès d'eau. Assaisonnez bien, ajoutez une noix de beurre et réservez.
Faire griller le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Pendant ce temps, pocher les œufs dans de l'eau bouillante salée, en faisant attention de ne pas trop cuire pour que le jaune reste coulant.
Pour servir, beurrer les muffins chauds, garnir chaque moitié d'épinards et de deux tranches de bacon. Ajouter l'oeuf poché et verser sur la sauce hollandaise. Assaisonner et servir immédiatement.