Recette de curry de crevettes de Jamie Oliver



sert:

4

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

5 min

Cuisine:

15 min

La recette de curry de crevettes de Jamie Oliver est une recette facile que vous voudrez refaire du temps. Cette recette doit être l'une des meilleures recettes de curry de crevettes que nous ayons jamais goûtées.



Cette simple recette de curry de crevettes de Jamie Oliver est pleine de saveur et prête en seulement 20 minutes. Cette délicieuse recette est inspirée de la cuisine indienne du sud et a une belle sauce légère au lait de coco. Fabriqué à l'aide de son Phillips HomeCooker, Jamie a rempli son curry de lotte juteuse, de crevettes et de beaucoup de saveurs riches. Cette recette de curry de crevettes sert 4 personnes et prendra environ 20 minutes pour se brouiller. C'est un favori de la famille que vous voudrez faire chaque semaine. Les graines de moutarde brune, le piment, le gingembre et l'ail donnent à ce curry de crevettes un vrai coup de saveur - vous adorerez la sauce si vous recherchez un curry avec une touche de saveur. Les restes peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 1 jour maximum. Réchauffez soigneusement avant de servir. Ce plat est parfait servi avec du riz, brun ou blanc.



Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1 cuillère à soupe de graines de moutarde brune
  • 1 cuillère à soupe de graines de fenugrec
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 10-15 feuilles de curry frais
  • 1 oignon, pelé et coupé en deux
  • 1 piment rouge frais
  • 2½ cm de gingembre frais, pelé
  • 2 gousses d'ail, pelées
  • 1 tomate mûre, coupée en morceaux
  • 400g de queue de lotte, coupée en morceaux
  • 12 gambas crues décortiquées
  • 1 x 400g de lait de coco en boîte
  • sel de mer
  • 1 petit bouquet de coriandre fraîche, feuilles cueillies
  • 300g de riz basmati
  • amandes effilées grillées, pour servir
  • 1 citron vert, coupé en quartiers, pour servir
  • chutney de mangue, pour servir
  • pains naan, pour servir


Méthode

    1. Faites cuire le riz dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égoutter dans une passoire et laisser sécher à la vapeur.
    2. Assurez-vous que la fixation de l'agitateur du Phillips HomeCooker est en place dans la casserole, puis réglez la température à 250 ° C. Une fois la casserole chauffée, ajoutez l'huile, toutes les épices et les feuilles de curry. Installez la tour de coupe à côté du HomeCooker avec la trancheuse en place et allumez-la. Traversez l'oignon, le piment, le gingembre et l'ail (si vous n'avez pas de tour de coupe, hachez-les simplement à la main) et réglez la minuterie sur 5 minutes, pour que l'oignon devienne doré.
    3. Lorsque le temps est écoulé, ajoutez la tomate, la lotte et les crevettes et réglez la minuterie sur 3 minutes pour que la lotte soit bien cuite. Ajouter le lait de coco et une bonne pincée de sel et régler la minuterie pendant 2 minutes finales.
    4. Éteignez le HomeCooker. Répartissez le riz et le curry dans vos bols, saupoudrez sur les feuilles de coriandre et quelques amandes effilées grillées et servez avec des quartiers de lime, du chutney de mangue et des pains naan chauds.

    Si vous n'avez pas de Phillips HomeCooker:

    1. Faites cuire le riz dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égoutter dans une passoire et laisser sécher à la vapeur.
    2. Obtenez une grande casserole ou un wok et ajoutez l'huile, toutes les épices et les feuilles de curry. Hacher finement l'oignon, le piment, le gingembre et l'ail et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
    3. Ajouter la tomate, la lotte et les crevettes et faire frire jusqu'à ce que la lotte soit bien cuite. Ajouter le lait de coco et une bonne pincée de sel et laisser mijoter quelques minutes.
    4. Répartissez le riz et le curry dans vos bols, saupoudrez sur les feuilles de coriandre et quelques amandes effilées grillées et servez avec des quartiers de lime, du chutney de mangue et des pains naan chauds.
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