Recette florentine

fait du:

16

Préparation:

10 min

Cuisine:

10 min

Cette recette florentine facile est faite avec des cerises, du miel et des amandes pour un régal l'après-midi. Cette recette classique vous montre comment faire des Florentins de base en un rien de temps. Cette recette fait 16 Floretines. Ces petites friandises aux noix sont parfaites pour une tartinade de thé l'après-midi, une collation avec une tasse de café ou un cadeau alimentaire pour les proches. Ils seront conservés pendant un certain temps dans un récipient hermétique ou enveloppés dans un sac en cellophane. Cette recette donne à chaque Florentine un enrobage de chocolat noir croquant et riche qui fait des merveilles avec la douceur collante des fruits et des noix. Il faudra environ 20 minutes pour faire ces classiques, plus le temps de refroidissement.

Ingrédients

• 55 g (2 oz) de beurre
• 55g (2oz) de sucre demerara
• 2 cuillères à soupe de miel clair
• 1 cuillère à soupe de farine nature
• 4 cerises glacées, hachées finement
• 55 g (2 oz) de zeste confit mélangé, haché finement
• 55 g (2 oz) d'amandes effilées, hachées
• 175 g (6 oz) de chocolat noir de bonne qualité, cassé en morceaux

Méthode

• Préchauffer le four à 180 ° C (350 ° F, marque de gaz 4) et tapisser trois plaques de cuisson de papier sulfurisé antiadhésif.

• Versez le beurre, le sucre et le miel dans une petite casserole et chauffez doucement jusqu'à ce que le beurre ait fondu. Retirer du feu et ajouter à la poêle la farine, les cerises, le zeste confit et les amandes en remuant bien.

  
  
  

• Verser les cuillères à café du mélange sur les plaques de cuisson préparées, en laissant beaucoup de place entre chacune pour qu'elles se répartissent. Cuire au four de 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laissez les florentines refroidir sur le papier sulfurisé pendant une minute environ avant de les soulever sur une grille de refroidissement avec un couteau à palette.

• Faites fondre le chocolat dans un bol placé sur une casserole d'eau chaude. Étalez un peu de chocolat fondu sur la base plate de chaque florentin, marquez un zigzag dans le chocolat avec une fourchette et laissez prendre, côté chocolat vers le haut, sur la grille.