Recette de tarte au poulet et aux poireaux sans gluten

• Sans gluten

sert:

6

Compétence:

moyen

Coût:

pas cher

Préparation:

30 min

Cuisine:

25 min

Nutrition par portion		RDA
Calories	703 kCal	35%
Graisse	40g	57%
- Sature	21,5 g	108%

Lorsque vous essayez d'éviter le gluten, la cuisson des aliments réconfortants peut être un défi, mais avec cette recette de tarte au poulet et aux poireaux sans gluten, préparer votre tarte préférée ne pourrait pas être plus simple. Emballé avec de gros morceaux de viande, des poireaux salés et une sauce riche et crémeuse, vous ne saurez jamais la différence - et une fois que vous maîtriserez la pâtisserie sans gluten, vous pouvez faire toutes sortes d'autres classiques aussi!

Ingrédients

• 4 petites poitrines de poulet cuites et sans peau
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• 2 oignons, hachés finement
• 2 poireaux, parés, rincés et tranchés
• 50g de beurre
• 50g de farine sans gluten
• 600 ml de lait
• Pour la pâtisserie:
• 300g de farine nature sans gluten
• 150g de beurre
• 1 jaune d'oeuf en liberté (facultatif)
• Tu auras besoin de:
• 4 plats à tarte individuels

Méthode

• Pour le remplissage: déchiqueter le poulet en lanières et réserver. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il ramollisse. Ajouter les poireaux et 2 cuillères à soupe d'eau, puis cuire 3 à 4 minutes jusqu'à tendreté. Retirer les oignons et les poireaux de la poêle et réserver. Ajouter le beurre dans la poêle et, une fois fondu, incorporer la farine. Cuire jusqu'à épaississement, puis incorporer graduellement le lait jusqu'à consistance lisse et assaisonner. Remettez les légumes dans la sauce. Laisser refroidir dans un film alimentaire.

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• Pour la pâtisserie: placer la farine et le beurre dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce qu'il ressemble à de la chapelure. Ajouter 6 cuillères à soupe d'eau et mélanger à nouveau pendant quelques secondes jusqu'à ce que le mélange s'agglomère. Démouler, envelopper dans un film alimentaire et réfrigérer pendant 15 minutes.

• Réglez le four à 220 ° C / 400 ° F / Gas Mark 6. Mélangez le poulet dans la sauce refroidie et répartissez-le entre les plats.

• Saupoudrez le plan de travail de farine sans gluten. Divisez la pâte en 6 et roulez chaque morceau jusqu'à ce qu'il soit 1 cm plus grand que le haut du plat à tarte. Coupez une bande de 1 cm de large autour du bord de la pâte et coupez la bande en plusieurs petites bandes. Appuyez sur les bandes autour du bord supérieur de chaque plat à tarte (pour soutenir le couvercle de la pâte). Humidifiez la pâte avec de l'eau, puis soulevez les couvercles de la pâte et appuyez bien pour bien sceller. Sertissez le bord entre votre doigt et votre pouce et badigeonnez la pâte avec du jaune d'oeuf. Mettre les tartes au four et cuire au four 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.