Recette de salade de gorgonzola et de bresaola

sert:

4

Compétence:

facile

Préparation:

15 min

Cuisine:

2 min

Cette salade de gorgonzola et de bresaola, remplie de saveurs et de couleurs délicieuses, fait le plat italien parfait. Les feuilles de salade sucrée amère et croustillante sont mélangées avec un fromage bleu crémeux et acidulé et de fines tranches de bœuf salé séché à l'air. Il ferait une excellente entrée pour les invités et est prêt à être servi en moins de 20 minutes.

Ingrédients

• 200g bag crispy salad leaves (frisée, radicchio, etc.)
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre noir fraîchement moulu
• 2 paquets de 40g de bresaola tranchée
• 1 petit pain ciabatta
• 75g de gorgonzola

Méthode

• Rincez et secouez bien les feuilles de salade, puis mettez dans un bol et ajoutez l'huile d'olive et un peu d'assaisonnement.

• Séparez les tranches de bresaola et mélangez doucement dans les feuilles. Mettre de côté.

• Préchauffez le gril à un réglage chaud. Coupez le pain en deux dans le sens de la longueur, puis coupez à nouveau chaque morceau en deux. Faire griller légèrement le pain pendant 1 à 2 minutes sur le côté coupé.

• Pour servir, mettre le pain grillé chaud dans des assiettes de service. Empilez les feuilles et la bresaola et émiettez le fromage. Assaisonner avec plus de poivre noir et servir immédiatement.