Recette de soupe à la citrouille d'Halloween

• En bonne santé

sert:

4

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

15 min

Cuisine:

30 min

Cette soupe nutritive à la citrouille et à la dinde fait un délicieux repas de famille n'importe quel jour de la semaine, mais vous pouvez ajouter une toile d'araignée sur le dessus pour Halloween.

Ingrédients

• Pour le
• soupe à la citrouille:
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 2 oignons, hachés grossièrement
• 1kg de courge ou de courge musquée, pelée et coupée en morceaux de 2-3 cm
• 1 cuillère à soupe de curry doux en poudre
• 3 gousses d'ail, hachées grossièrement
• 700 ml de bouillon de poulet, fait à partir de cubes de bouillon
• 150g de rashers de dinde fumée, hachés finement
• Pour le
• effet de toile d'araignée:
• Yaourt nature
• Bâton de cocktail

Méthode

• Placer l'huile et les oignons dans une grande casserole et cuire à feu moyen pendant 5 minutes. Ajouter la citrouille ou la courge et cuire encore 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en remuant de temps en temps. Incorporer la poudre de cari et cuire 30 secondes avant d'ajouter l'ail et le bouillon.

• Porter à ébullition et laisser mijoter 10 minutes jusqu'à ce que la citrouille ou la courge soient tendres.

• Préparez la soupe avec un mélangeur à main, un robot culinaire ou un mixeur jusqu'à consistance lisse. Versez la soupe dans la poêle, ajoutez les tranches de dinde hachées et laissez mijoter 2 à 3 minutes jusqu'à ce que la dinde soit bien cuite et assaisonnez bien.

• Servir dans 4 bols ou dans une marmite avec une toile d'araignée sur le dessus - voir notre conseil ci-dessus. Cette soupe accompagne parfaitement le pain croustillant.