Poulet à l'italienne aux olives

En bonne santé

sert:

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

20 min

Cuisine:

40 min

Nutrition par portion		RDA
Calories	353 kCal	18%
Graisse	12g	17%
- Sature	2,5 g	13%

Apprenez à faire cette recette de poulet italien aux olives délicieuse et facile à faire. Ce plat de poulet dans une casserole regorge de saveur grâce aux olives acidulées et à la riche sauce tomate infusée d'ail frais. Une portion de ce ragoût italien appétissant ne représente que 353 calories par portion, ce qui est excellent si vous comptez les calories. Servir ce poulet à l'italienne avec des olives avec du pain croustillant pour trempette ou des pommes de terre et des légumes verts pour un repas copieux. Les restes peuvent être conservés dans un contenant hermétique jusqu'à 2 jours au réfrigérateur. Réchauffez soigneusement et assurez-vous que sa tuyauterie est chaude avant de servir.

Ingrédients

2kg de poulet fermier, articulé ou 6 poitrines avec la peau
2 cuillères à soupe d'huile d'olive légère
2 oignons, pelés et tranchés
1 branche de céleri, hachée finement
2 gousses d'ail écrasées
petit verre de vin blanc
1x400g de tomates hachées en boîte
350g de tomates fraîches, pelées et hachées
1 cuillère à soupe de pâte de tomate séchée au soleil
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
1 feuille de laurier
1 tige de romarin frais, feuilles hachées
100g d'olives noires, dénoyautées

Méthode

Assaisonnez le poulet. Faites chauffer la moitié de l'huile dans une grande sauteuse et faites dorer les morceaux de poulet des deux côtés. Transférer dans une assiette.
Ajouter l'huile restante dans la poêle et cuire les oignons et le céleri pendant environ 6-8 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajouter l'ail et le vin et faire bouillir pendant 2 minutes. Ajouter ensuite les tomates en conserve et fraîches, la pâte de tomates séchées au soleil, le vinaigre, les herbes et les olives; saison.
sam faiers paul
Remettre le poulet, porter la sauce à ébullition, couvrir sans serrer, puis baisser le feu et laisser mijoter 40 minutes.
Servez avec vos pâtes ou pommes de terre préférées et beaucoup de pain croustillant pour éponger toute la bonté.