Recette de riz Gory Halloween

• En bonne santé
• Faible en gras
• Sans noix

sert:

4 - 6

Compétence:

facile

5 jours:

1

Préparation:

5 min

Cuisine:

25 min

Nutrition par portion		RDA
Calories	286 kCal	14%
Graisse	9g	13%

La nourriture des enfants peut être saine et amusante à préparer. Faites-les participer lorsque vous préparez ce risotto aux tomates, parfait pour Halloween!

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Grande noix de beurre
• 1 oignon, pelé et haché finement
• 1 gousse d'ail, pelée et hachée finement ou écrasée, facultatif
• 250g (8oz) de riz Arborio / risotto
• 600 ml (1 pinte) de bouillon de poulet
• Pot de 560g ou carton de passata (tomates à la crème)
• 1 cuillère à café de sucre en poudre
• Sel et poivre noir fraîchement moulu
• Quelques feuilles de basilic frais, râpées, facultatif
• Environ 60 g (2 oz) de parmesan ou de cheddar fraîchement râpé
• Tomate en tranches, coupée en quatre, facultative

Méthode

• Chauffer une grande poêle à feu moyen et ajouter l'huile, le beurre et l'oignon. Cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, environ 5 minutes. Ajouter l'ail, le cas échéant, et le riz, puis faire sauter pendant quelques minutes, pour enrober le riz dans le beurre.

• Augmentez le feu à élevé et ajoutez la moitié du bouillon. Laisser bouillonner et remuer de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit presque absorbé, puis verser le reste du bouillon et la passata. Porter à ébullition en remuant de temps en temps. Cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le riz ait encore mordu, mais il est également assez liquide.

• Retirer le risotto du feu, puis ajouter le sucre et l'assaisonnement au goût.

• Servir dans des bols chauds et saupoudrer de feuilles de basilic râpé, si vous le souhaitez, et d'un peu de parmesan ou de cheddar râpé.