Pommes de terre rôties à la tomate, à l'origan et au basilic recette



sert:

4

Compétence:

facile

Préparation:

15 min

Cuisine:

1 h 05 min

Ce plat d'accompagnement savoureux, par les deux stars italiennes gourmandes Antonio Carluccio et Gennaro Contaldo, est un merveilleux accompagnement de plats de viande ou de poisson



Ingrédients

  • 7 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 500g de pommes de terre, tranchées finement
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • sel et poivre noir fraîchement moulu
  • une grande poignée de feuilles de basilic, grossièrement déchirées
  • 300g d'oignons rouges, tranchés
  • 400g de tomates cerises, coupées en deux et épépinées
  • 1 cuillère à soupe de vin blanc


Méthode

  • Préchauffez le four à 180 ° C / Gas Mark 4.

    perte de poids Hillary Scott
  • Versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans un plat allant au four ou un plat à rôtir. Disposez une couche de pommes de terre, saupoudrez sur un peu d'origan, assaisonnez de sel et de poivre et parsemez de quelques feuilles de basilic. Continuer avec une couche d'oignons et de tomates et un filet d'huile d'olive restante. Continuez avec une autre couche de pommes de terre et répétez le processus jusqu'à ce que tous les légumes aient été ajoutés au plat. Versez sur l'huile d'olive restante et le vin blanc.



  • Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant 45 minutes. Retirez le papier d'aluminium et desserrez les pommes de terre du fond du plat avec une fourchette, en prenant soin de ne pas les casser. Continuez à cuire encore 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien cuites. Sers immédiatement.

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