Recette de bouquet de cupcakes

fait du:

Compétence:

moyen

Préparation:

50 min

Cuisine:

1 heure

Ce bouquet de cupcakes délicieux et très impressionnant est sûr de mettre un grand sourire sur le visage de n'importe qui. https://cms.goodtoknow.co.uk/wp-admin/post.php?post=131590&action=edit#edit_timestamp

Cette conception de bouquet de cupcakes est une manière simple mais créative d'afficher vos cupcakes et est parfaite pour des occasions spéciales comme la fête des mères ou pour l'anniversaire de quelqu'un de spécial en cadeau de nourriture. Vous pouvez expérimenter avec les couleurs et les saveurs de la crème au beurre et de l'éponge. Faites des roses rouges pour la Saint-Valentin ou des roses blanches pour un cadeau de mariage. Une fois que vous aurez perfectionné cette recette de base et cette méthode pour assembler vos gâteaux dans ce manoir à la mode, vous voudrez l'essayer encore et encore. Il est préférable de préparer ces gâteaux à l'avance, d'autant plus que leur assemblage peut prendre un certain temps à se perfectionner.

Résultats du régime 5: 2

Ingrédients

• Pour les gâteaux:
• 100g de beurre non salé
• 100g de sucre en poudre
• 100g de farine auto-levante
• 2 oeufs
• Zeste 1 citron
• ½ cuillère à café d'extrait de citron
• Pour les feuilles:
• 50g de fondant mélangé
• Colorant alimentaire vert
• ¼tsp de poudre de tylose (facultatif)
• Pour la crème au beurre:
• 1x tube de mascarpone 250g
• 80g de beurre non salé, à température ambiante
• 400g de sucre glace
• ½ cuillère à café d'extrait de vanille
• Colorants alimentaires variés pour les roses
• Vous aurez également besoin de:
• Mini moule à muffins profond avec 20 mini-moules à cupcakes
• Sacs à douille avec buse Wilton 1M
• Pot de fleur
• Boule en polystyrène - coupée en deux
• Bâtonnets à cocktail
• Petit sac de sel ou quelque chose pour alourdir le pot
• Papier de soie et ruban
• Ruban adhésif double face
• Les ciseaux
• Mini coupe-feuille de rose

Méthode

• Pour les gâteaux:

  1. Pour faire cette recette de cupcake, la veille - ajoutez la poudre de tylose, si vous l'utilisez, au fondant et bien pétrir. Ajoutez du colorant alimentaire vert jusqu'à ce que vous obteniez la teinte désirée, roulez à 1/8 de pouce d'épaisseur et à l'aide du coupe-feuilles, coupez 40 feuilles. Laissez-les sécher sur du papier sulfurisé ou une éponge séchante mais pas dans un récipient hermétique ou ils ne sécheront pas.
  2. Pour faire les gâteaux, ajoutez tous les ingrédients dans un grand bol et battez jusqu'à consistance lisse. Ne sur-battez pas ou le mélange sera gras et vos caisses se décolleront. Cuire au four pendant 20 minutes à 160 ° C / 325 ° F / Gas Mark 3. Retirer et laisser refroidir pendant au moins une demi-heure avant d'assembler le bouquet.

  Pour la crème au beurre:

  soupe de saucisse mexicaine

  1. Battre le mascarpone et le beurre jusqu'à ce qu'il devienne légèrement moelleux, puis ajouter le sucre glace un peu à la fois jusqu'à consistance lisse. Ajouter la vanille et battre à nouveau. Ne battez pas trop ou le glaçage peut devenir liquide.
  2. Divisez en 4 et coloriez comme vous le souhaitez.

  Pour assembler le bouquet:

  1. Commencez par décorer votre pot. Enroulez un morceau de ruban autour du pot et collez-le avec du ruban adhésif double face. Attachez un arc avec un morceau de ruban et collez-le sur la jointure.
  2. Pesez le pot avec un sac de nourriture de sel / roches du jardin, etc.
  3. Posez le papier de soie sur le dessus du pot, Victoria a utilisé deux carrés et pour le faire ressembler à du papier fleur. Poussez la boule de polystyrène coupée en deux dans le pot, en poussant le papier avec elle.
  4. Prenez le bâton à cocktail et piquez un trou au centre du bas de chaque petit gâteau.
  5. Poussez les bâtonnets à cocktail au centre de la boule de polystyrène. Poussez-les à mi-chemin, puis placez un petit gâteau sur le bâton pour le maintenir en place.
  6. Commencez par le milieu, en mettant 6 petits gâteaux autour du centre puis en comblant les lacunes après cela. Si vous manquez de gâteaux, ne vous inquiétez pas, vous pouvez épingler le papier autour des gâteaux pour combler les lacunes. Une fois le bouquet plein, vous pouvez commencer à glacer vos gâteaux.
  7. Ajoutez le glaçage à votre poche à douille. Pipe 5 roses sur les cupcakes, en commençant par le centre et passe sur ce que vous avez déjà passe au millimètre. Répétez ensuite avec les autres couleurs jusqu'à ce que tous les cupcakes soient décorés. Regardez notre vidéo sur la façon de pipe de roses de cupcake.
  8. Terminez en ajoutant les feuilles de rose pour combler les lacunes. Conserver dans un endroit frais et ne pas oublier dans une fenêtre ou les fleurs fondront sur les gâteaux.