Fondue au porc au gingembre

sert:

Compétence:

moyen

Préparation:

15 min

Cuisine:

3 h

Nutrition par portion		RDA
Calories	641 kCal	32%
Graisse	26g	37%
- Sature	10g	50%

Donnez à votre repas d'hiver traditionnel une touche épicée en ajoutant une touche de gingembre. Ce délicieux hot pot au porc plaira à toute la famille

Ingrédients

8 tranches de bacon émietté
2 oignons moyens, pelés et tranchés
5 cm (2 po) de gingembre frais, pelé et râpé grossièrement
1 cuillère à soupe d'huile, en option
2 cuillères à soupe de farine
1 cuillère à café de cannelle moulue
Bonne pincée de clou de girofle moulu ou de piment de la Jamaïque
optionnel
Sel et poivre noir fraîchement moulu
4 biftecks de longe de porc désossés (environ 125 g / 4 oz chacun)
3 pommes Pink Lady ou Jazz
600 ml (1 pinte) de jus de pomme
1 cuillère à café de feuilles de thym frais, plus un supplément pour la garniture
4 pommes de terre petites à moyennes (environ 650g / 11⁄4lb)
Environ 30 g (1 oz) de beurre
Vous aurez également besoin
:
Grande casserole ou plat à tarte

Méthode

Couper le bacon en lanières, ajouter à une grande poêle chaude et faire frire à sec pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirer de la casserole et mettre dans un bol.
Ajouter l'oignon à la graisse de bacon dans la poêle et cuire environ 5 minutes. Ajoutez le gingembre et l'huile si vous pensez qu'il en a besoin et faites cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Retirer de la poêle et mélanger avec le bacon.
recette de cupcake avec de la farine ordinaire
Réglez le four à 180 ° C / 350 ° F / Gas Mark 4. Mélangez la farine, les épices et l'assaisonnement sur une assiette et utilisez pour enrober les steaks de porc. Gardez l'excès de farine.
Coupez les pommes en quartiers (pas besoin de les éplucher), épépinez et coupez les quartiers en 3 ou 4.
Verser la moitié du mélange d'oignons dans le plat. Mettez 2 steaks de porc dessus, puis la moitié des quartiers de pomme. Répétez les couches, versez toute la farine restante dans la poêle, incorporez un peu de jus de pomme pour faire une pâte, puis ajoutez progressivement plus de jus et portez à ébullition. Ajoutez les feuilles de thym et versez-les dans la cocotte.
Disposez les pommes de terre en tranches fines (non pelées). Assaisonnez bien et posez dessus de petites noisettes de beurre. Couvrir de papier beurré ou de papier d'aluminium, mettre sur une plaque à pâtisserie et cuire 1h30.
Retirer le papier ou le papier d'aluminium et cuire encore 1 1⁄4 - 1 1⁄2 heures, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées. Saupoudrez de thym, si vous le souhaitez. Servir avec des légumes.