- Sans gluten
- En bonne santé
- Sans noix
- Végétarien
sert:
4Compétence:
facilePréparation:
5 minCuisine:
20 minNutrition par portion | RDA | |
|---|---|---|
| Calories | 471 kCal | 24% |
| Graisse | 23g | 33% |
| - Sature | 10g | 50% |
Cette recette de saumon kedgeree est parfaite à tout moment de la journée - petit déjeuner, déjeuner ou dîner. Si vous voulez plus d'un coup de pied, vous pouvez ajouter un peu de poudre de curry ou de piments tranchés pour une touche de saveur supplémentaire pour plaire à tous les amateurs de chaleur. Nous adorons cela servi tel quel, mais il est également fabuleux avec une grande salade verte à l'heure du thé. Cette magnifique recette de kedgeree au saumon fumé se conserve également très bien et se réchauffera parfaitement, alors faites des extras pour les boîtes à lunch ou les soupers de fin de soirée.
Ingrédients
- 12 œufs de caille
- 60 g (2 oz) de beurre
- 1 oignon moyen, pelé et finement tranché
- 175g (6oz) de riz basmati ou à grains longs
- Environ 300g (10oz) de filets de saumon légèrement fumés (2 filets)
- Environ 2 cuillères à soupe de persil plat frais
- ½ cuillère à café de paprika fumé
Méthode
Ajouter les œufs de caille dans une casserole d'eau bouillante doucement et cuire 2½ minutes. Égoutter, couvrir d'eau froide et laisser refroidir quelques minutes.
Faites fondre la moitié du beurre dans une poêle. Ajouter l'oignon et faire frire pendant environ 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré.
Ajouter le riz, bien mélanger et verser 600 ml (1 pinte) d'eau chaude. Porter à ébullition. Placer les filets de saumon dans le riz, couvrir et cuire à feu très doux pendant 8 à 10 minutes.
Pendant ce temps, épluchez les œufs de caille et coupez-les en deux.
Sortez le saumon et mettez-le de côté. Continuez à cuire le riz pendant encore quelques minutes, couvercle fermé Peau le poisson, vérifiez les os, retirez tout ce que vous trouvez
Ajouter le reste du beurre, les gros flocons de poisson et le persil au riz. Disposer les œufs de caille coupés en deux sur le dessus et saupoudrer de paprika. Garnir de persil.