sert:
8Compétence:
facilePréparation:
25 minCuisine:
50 minNutrition par portion | RDA | |
|---|---|---|
| Calories | 414 kCal | 21% |
| Graisse | 25g | 36% |
| - Sature | 10g | 50% |
Cette tarte au jambon, aux haricots et aux pommes de terre est le moyen idéal pour mettre en valeur des ingrédients frais et de saison comme les haricots verts ronds et les pommes de terre nouvelles. Ce plat utilise de la pâtisserie prête à l'emploi et du jambon précuit pour une facilité maximale et un minimum de dégâts, il est donc très facile à préparer, mais il a toujours l'air impressionnant lorsque vous coupez en toutes ces couches. Il peut être apprécié chaud ou froid, vous pouvez donc le servir à table ou lors de pique-niques et dans des boîtes à lunch.
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Ingrédients
- Paquet de 500g de pâte brisée prête à l'emploi
- 300g de jambon cuit, râpé
- 200 à 250 g de haricots verts ronds, parés et blanchis pendant 2 minutes et refroidis
- 4 à 6 oignons nouveaux, parés et hachés finement
- 300g de pommes de terre nouvelles cuites, tranchées
- 1 œuf moyen
- 100ml crème fraiche
- Tu auras besoin de:
- Assiette à tarte en émail de 25 cm
Méthode
Réglez le four à 200 ° C / 400 ° F / Marque de gaz 6. Placez une plaque à pâtisserie dans la moitié inférieure du four pour chauffer.
Retirez 200g de la pâte. Pétrissez-le légèrement en boule, puis roulez-le sur une surface farinée pour former un cercle suffisamment grand pour tapisser le moule à tarte. Étalez le jambon sur la base, puis placez les haricots à différents angles sur le jambon et saupoudrez d'oignons. Bien assaisonner. Disposez les tranches de pommes de terre en une seule couche sur le dessus.
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Former l'autre morceau de pâte en boule, puis dérouler prêt à couvrir la garniture à tarte. Battre l'œuf, puis incorporer la crème fraîche et la déposer sur la garniture. Mettez le couvercle de la pâte. Bien sceller les bords. Couper l'excédent de pâte et sertir les bords. Découpez les formes de la pâte restante et collez-les sur la tarte avec un peu d'eau.
Cuire la tarte pendant 45 à 50 minutes dans la moitié inférieure du four jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Laisser refroidir et servir chaud ou froid. Il tranche mieux à froid.