Recette de cuisson turque à l'halloumi

• Végétarien

sert:

4

Compétence:

facile

Préparation:

20 min

Cuisine:

1 heure

Nutrition par portion		RDA
Calories	461 kCal	23%
Graisse	20g	29%
- Sature	10g	50%

Cette délicieuse pâtisserie halloumi turque est facile à préparer et pleine de saveurs. C’est une recette classique pleine de légumes fraîchement cuits comme la patate douce, l’aubergine et les poivrons rouges. Il ne prend presque rien à cuire et est garni de gros morceaux d'halloumi crémeux qui fond et cuit dans le mélange pour plus de saveur. Cette cuisson est idéale pour nourrir toute la famille. S'il reste des restes, assurez-vous de les mettre dans un récipient hermétique et de les laisser au réfrigérateur. Mangez dans les 1-2 jours et réchauffez pour le meilleur goût.

Ingrédients

• 2 poivrons rouges, épépinés et coupés en gros morceaux
• 1 aubergine coupée en morceaux
• 2 grosses patates douces, environ 500g, pelées et coupées en petits morceaux
• 1 grosse courgette, coupée en tranches épaisses
• 2 c. À thé de graines de fenouil, facultatif
• 2 cuillères à café d'huile d'olive
• Sel et poivre noir fraîchement moulu
• 150g de lentilles rouges cassées, rincées
• ¾ litre de bouillon de légumes chaud
• 250g de fromage halloumi, coupé en 8 tranches
• Poignée de feuilles de persil frais, pour garnir
• Ciabatta, pour servir

Méthode

• Réglez le four à 200 ° C / 400 ° F / Gas Mark 6. Mettez les légumes préparés et les graines de fenouil, si vous les utilisez, dans une grande boîte à rôtir ou un plat de cuisson. Arroser d'huile, bien assaisonner puis mélanger à la main.

• Rôtir pendant 30 minutes. Saupoudrer les lentilles, puis verser le bouillon chaud. Rôtir encore 15-20 minutes, jusqu'à ce que les légumes et les lentilles soient bien cuits.

• Réglez le gril à haut. Déposer les tranches de fromage sur le dessus des légumes, puis griller pendant 5-8 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Saupoudrer de persil et servir avec le pain chaud.